e-Turystyka: czerwca 2018

piątek, 8 czerwca 2018

Ustronie Morskie - Perła Bałtyku

Autor: Ustronie

Gdy za oknami robi się coraz cieplej, większość z nas zaczyna myśleć o wakacjach. A jeśli wakacje, to czy może być coś lepszego, niż leniuchowanie na plaży? Polskie wybrzeże posiada sporo prawdziwych pereł. Poznajmy jedną z nich.

Ustronie Morskie, to tętniący życiem letni kurort zachodniego wybrzeża Bałtyku. Położona pomiędzy Koszalinem a Kołobrzegiem miejscowość potrafi w ciągu jednego sezonu przyciągnąć kilkadziesiąt tysięcy gości z Polski, Niemiec i nie tylko. Ci przyjeżdżają głównie dla słońca, piaszczystych plaż, morskich kąpieli oraz romantycznych widoków morza i zachodu słońca.

impresje_04

Miasteczko ma jednak do zaoferowania o wiele więcej. Kusi turystów całą gamą wakacyjnej rozrywki jak również niezliczoną ilością punktów gastronomicznych. Królują oczywiście smażalnie bałtyckich ryb i cukiernie oferujące przede wszystkim nieśmiertelne gofry z bitą śmietaną oraz lodowe desery. Jednak z roku na rok przybywa także eleganckich lokali z wyśmienitą kuchnią, serwujących dania dla bardziej wymagających smakoszy.

Miejscowość posiada jedną z największych baz noclegowych nad Bałtykiem. Jednak Ustronie Morskie to nie tylko pensjonaty, ośrodki wczasowe czy hotele. Znaleźć tutaj można również wiele atrakcji, które powodują, że nawet przy braku plażowej pogody nie sposób się nudzić. Wesołe Miasteczko, park linowy, Western Park z mini zoo, przejażdżki ciuchcią lub dorożkami powinny ucieszyć szczególnie dzieci, ale chyba nie tylko.

Prawdziwą dumą Ustronia Morskiego jest jednak nowy kompleks rekreacyjny "Helios" składający się z krytego aquaparku oraz basenu na świeżym powietrzu z podgrzewaną solarami wodą. W części krytej znajdziemy profesjonalny basen pływacki, brodzik z atrakcjami wodnym, trzy jacuzzi, zjeżdżalnie a także dwie sauny - suchą i mokrą. Po zabawie w wodzie można posilić się w niewielkim bufecie. Komu mało, ten może skorzystać z dwutorowej kręgielni oraz oświetlonych kortów tenisowych.

basen_01

W ostatnich latach Ustronie Morskie notuje dynamiczny rozwój branży turystycznej. Przybywa pensjonatów i kwater prywatnych oferujących noclegi na coraz wyższym poziomie. Przybywa także ekskluzywnych hoteli i apartamentowców. Walory krajobrazowe, przyrodnicze i biznesowe kurortu dostrzegają nie tylko przeciętni turyści, ale i celebryci, którzy właśnie tutaj inwestują swój kapitał.

Czy zatem nad polskim morzem można spędzić niezapomniane wakacje? Po latach fascynacji dalekimi podróżami coraz więcej rodaków powraca do swoich ulubionych miejsc nad Bałtykiem. Jednym z nich jest Ustronie Morskie, perła zachodniego wybrzeża.

Autor jest mieszkańcem i miłośnikiem swojej małej ojczyzny

Ustronie Morskie Noclegi

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Materiały obiciowe do hotelu

Autor: Robert Wąsik

Jedno z podstawowych pytań, jakie zadają sobie właściciele hoteli, hosteli i innych obiektów noclegowych dotyczy wyboru właściwego materiału obiciowego. Ponieważ estetyka, wytrzymałość i cena muszą być na odpowiednim poziomie, wybór się komplikuje, bo dostępnych materiałów jest bezlik.

Skóra naturalna

Naturalna skóra przynosi prestiż i klasę. Jednocześnie jest to materiał bardzo wytrzymały, odporny na wycieranie, a także na uszkodzenia mechaniczne. Jednocześnie jednak zastosowanie skór jest ograniczone, i to nie tylko ze względu na fakt, że to kosztowny materiał. Naturalna skóra jest niejednolicie wybarwiona, może posiadać skazy, blizny, a mimo tego nadal jest materiałem bardzo pożądanym. Większość tapicerek skórzanych wykonuje się albo ręcznie, albo półautomatycznie – dzięki temu producent zachowuje wysoką jakość i prestiż swoich wyrobów.

Skóra ekologiczna

Eko-skóra, zdecydowanie mniej popularna od naturalnej, ma fakturę zbliżoną do prawdziwej skóry, ale pozbawiona jest zadrapań czy przebarwień. Takie poliuretanowe imitacje skóry rzadko używane są w hotelach jako materiał tapicerski, ale można dla nich znaleźć inne zastosowanie, choćby jako okładka na karty menu.

Żakardy

Żakardy to dość różnorodna grupa tkanin, charakteryzująca się tym, że już podczas tkania powstaje na nich wzór (oczywiście obustronny). Są to tkaniny mocne, ale delikatne w dotyku, wytrzymałe, odporne na większość środków czyszczących. Doskonale piorą się i prasują także jako tapicerka, dlatego robi się z nich nie tylko zasłony, ale obija się nimi krzesła i zestawy wypoczynkowe.

Welury

Tkaniny welurowe są bardzo efektowne, tka się je, rozcinając jedną z osnów rdzenia i rozwłókniając końce osnowy. Powstający w ten sposób materiał jest bardzo trwały, ale wymaga używania specjalistycznych środków czyszczących. Jeśli zastanawiasz się, jakim innym materiałem obiciowym można zastąpić skórę, to prawdopodobnie żaden nie sprawdzi się lepiej od welurów wysokiej jakości.

Co wybrać?

Te cztery materiały to oczywiście ledwie wierzchołek góry lodowej. Samych typów tkanin jest jeszcze kilkanaście, ale typy te nie są jednorodne. Wszędzie tam, gdzie tkanina powstaje przez zmieszanie i splatanie włókien o różnej charakterystyce, można wyróżnić dodatkowe typy. Oczywiście również jakość tkanin będzie różna, ale trzeba przyjąć jakieś kryteria, które umożliwiłyby wybór najlepszej tkaniny obiciowej. Taki zestaw kryteriów za chwilę poznasz.

Jak wybrać?

Ważnym czynnikiem jest oczywiście cena. Budżet przeznaczony na wyposażenie hotelu nie jest z gumy – trzeba czasem spuścić z tonu, żeby w ogóle znaleźć odpowiednie wyposażenie, dlatego cena, choć oczywiście posługiwanie się tym kryterium nie jest wygodne ani przyjemne, pozwala odrzucić te materiały, na które zwyczajnie nie można sobie pozwolić. Następnie – trzeba uwzględnić to, jakie elementy będą tapicerowane. To nie ze względu na ilość potrzebnego materiału, ale na to, że z różnym prawdopodobieństwem różne elementy się brudzi. Wiadomo, że utrzymanie hotelu w czystości to spory wydatek, a jeśli w dodatkowo tkanina nie będzie dobrze znosiła czyszczenia, to inwestycja może okazać się podwójnie nietrafiona, dlatego równocześnie uwzględnia się charakterystykę techniczną danego materiału. Będąc już w temacie: żaden mebel nie jest wieczny, to chyba oczywiste. Trzeba jednak już w momencie zakupu oszacować, jak długo będzie miał on być używany. Inny jest okres eksploatacji mebli w restauracji, inny w lobby, a inny w pokoju i właśnie ten czynnik może przesądzić o wyborze takiej czy innej tkaniny,

Oczywiście w tych rozważaniach warto także pomyśleć nam możliwością znakowania tapicerki logo hotelu i zastanowić się, jak konkretny materiał będzie prezentował się na tle konkretnego wystroju. W końcu aranżacja przestrzeni powinna być spójna: to nie jest łączenie dowolnych elementów, ale świadome, celowe działanie.

dowiedz się więcej

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Nowoczesny hotel

Autor: Robert Wąsik

Na tematycznych stronach internetowych można poczytać o najnowocześniejszych hotelach świata: iPod zamiast kluczy, obrazy wyświetlane na ciekłokrystalicznych ścianach i inne cuda. Ale nowoczesność ma też inne oblicze, dużo bardziej neutralne, dużo mniej bajeranckie.

Nowoczesny klucz

Otwieranie drzwi kartą magnetyczną to niby nic nowego, ale jednak w Polsce wiele hoteli dopiero tego rodzaju zamki zaczyna poznawać. I pewnie nie byłoby tematy do dyskusji, gdyby karty magnetyczne były po prostu kluczami. Zacznijmy od tego, że to, czy karta będzie magnetyczna, czy będzie działała w technologii NFC, to już tylko kwestia wyboru, bo możliwe technicznie są oba warianty. Po co jednak komu klucz NFC? Słusznie – nikomu i po nic, dlatego obecnie karty dostają więcej funkcji, niż można by było sobie wyobrazić.

Moim ulubionym pomysłem jest wykorzystanie kart w barach: gość hotelowy przychodzi do baru, restauracji lub dowolnego innego punktu usługowego lub gastronomicznego, przykłada kartę i odchodzi, a w tym czasie wszystkie wydatki sumują się na rachunku, który zostanie uregulowany przy wymeldowaniu. Inna sprawa, że w ten sposób gość wydaje duuużo więcej, niż sobie założył, bo wszak fizycznie, póki co, żadnych pieniędzy nie wydaje, ale samo zastosowanie jest nader pomysłowe.

Inteligentne pokoje

System centralnego zarządzania klimatyzacją czy systemami wentylacyjnymi to nic nowego. Nowoczesność pojawia się tam, gdzie centralne ustawienia można nadpisać przez sterownik pokojowy, oczywiście w pewnej tylko granicy dopuszczalnych wartości. Takie systemy – łącznie z funkcją awaryjnego otwierania drzwi, powiadamiania o zagrożeniu pożarowym i setką innych dodatków to już codzienność – oczywiście w Polsce to zdanie będzie aktualne pewnie za 20 lat.

Pokój, w którym można wyłączyć światła z recepcji, jeśli wiadomo, że gość opuścił go i zamknął już drzwi, albo gdzie te światła wyłączają się automatycznie, to spore udogodnienie i oczywiście oszczędność w kosztach eksploatacji.

Rozsądna ekologia

Hotele są drogie w utrzymaniu: setki osób zużywających bardzo duże nieraz ilości wody, prądu, gazu. Zaprzęgnięcie do pracy „zielonego” wyposażenia to dziś podstawa budowy ekonomicznych rozwiązań: oświetlenie LED, systemy odzysku ciepła z wody i pionów wentylacyjnych, pompy ciepła w garażach podziemnych czy systemy recyrkulacji lub własne oczyszczalnie ścieków, lub użytkowanie ścieków określonych typów to rozwiązania, które w nowoczesny sposób pozwalają zadbać o rentowność hotelu. Właściwa ich implementacja nie jest ani łatwa, ani zwykle tania, ale po wielu latach działania, „zielony” hotel może przynosić dużo większe zyski, a to nie dzięki szczególnie szybko wzrastającej sumie w rubryce MA, ale dzięki ograniczaniu kwoty wpisywanych jako WINIEN.

Nowocześni goście

Warto wspomnieć jeszcze o jednej rzeczy: to, co sprawdzi się w hotelu, tak naprawdę zależy wyłącznie od jego gości. Są ludzie, którzy bez smartfona i dostępu do internetu nie wytrzymają ani jednego dnia (ba, są tacy, dla których kwadrans to już wyzwanie). Dostosowanie infrastruktury do ich potrzeb jest często kluczowe: dostęp do internetu (najlepiej bezprzewodowego), możliwość sterowania za pomocą Bluetooth telewizją hotelową i podobne wynalazki to często racja bytu hotelu. Oczywiście nie oznacza to, że nie ma już innych potrzeb do zaspokojenia, ale nowoczesność gości tylko w pewnych rejonach działalności wymusza daleko idące zmiany – zobacz, że niewiele wynalazków jest już w stanie zrewolucjonizować na przykład utrzymanie czystości albo prace recepcji, ale obsługę bezpośrednią – wciąż sporo.

inwestycje hotelowe

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Wykład o wykładzinach

Autor: Robert Wąsik

Wykładziny hotelowe to detal, ale bardzo istotny. Ich wpływ na prestiż hotelu, a także na ekonomię obiektu jest niebagatelny. Można oczywiście brnąć w szczegóły, jak i z czego robi się wykładziny, ale w gruncie rzeczy więcej przydatnych informacji można uzyskać na dużo niższym poziomie szczegółowości.

Pytanie podstawowe: kupować czy nie?

Wykładzina jako taka w hotelu w ogóle obowiązkowa nie jest. Są hotele, w których wykładziny układa się wyłącznie w pokojach, a i to nie wszystkich. Są też jednak i takie, gdzie wszędzie, wliczając w to niekiedy i łazienki, nie uświadczysz kawałeczka choćby odsłoniętej podłogi. Podejście, które każe ograniczać użycie wykładzin jedynie do pokojów, jest słuszne o tyle, że w ten prosty sposób zdecydowanie zmniejsza się koszt utrzymania hotelu przez redukcję czasu potrzebnego na podstawowe utrzymanie czystości. Z drugiej jednak strony, prestiż, jaki można zbudować przez użycie odpowiednich wykładzin, też jest silnym argumentem.

Ekonomia sprzątania

Hotel musi przynosić zysk, a zmniejsza się te zyski między innymi przez to, że trzeba obiekt sprzątać. Sprowadzenie czynności porządkowych do kwot jest oczywiście pewnym uproszczeniem, ale właśnie na to trzeba spojrzeć, kiedy podejmuje się decyzję odnośnie do wykładzin. Im „bujniejsza” wykładzina, tym droższe będzie sprzątanie. W przypadku wykładzin płytkich problem jest relatywnie niewielki – odkurzanie, z rzadka pranie odkurzaczem piorącym, i to wystarczy, aby wykładzina długo zachowała efektowny wygląd.

Sprzątanie to jednak nie tylko czas, ale również środki: ze względu na charakterystykę niektórych włókien, może okazać się konieczne zakupienie specjalistycznych środków do czyszczenia dywanów. Ich wydajność rzadko jest wielka, za to ceny z reguły dość wysokie, co powoduje, że utrzymanie hotelu staje się droższe.

Czy można na tym zarobić?

Każdą hotelową inwestycję należy rozpatrywać w perspektywie możliwych do uzyskania dochodów. Kiedy więc patrzysz na wykładziny czy dywany, powinieneś zobaczyć coś, dzięki czemu można zbudować prestiż hotelu oraz poczucie komfortu – dywany i wykładziny powodują, że goście czują się bardziej swobodnie i komfortowo, niż gdybyś pozostawił nieosłonięty, choćby wysokiej jakości, parkiet lub panele.

Miejsca, gdzie bez wykładziny ani rusz

Jest kilka miejsc, w których dywany i wykładziny są bardzo ważne. Chodzi przede wszystkim o lobby w hotelach wysokiej klasy. Tam cena utrzymania tak naprawdę ma drugorzędne znaczenie, ponieważ chodzi o tę część hotelu, która pełni funkcje reprezentacyjne: jeśli ktoś poprosi o to, abyś pokazał najpiękniejsze miejsce w hotelu, to zapewne będzie to właśnie lobby.

Ponieważ tutaj lokuje się punkty handlowe, a także loże prasowe, przytulne kawiarnie i miejsca wypoczynku dziennego, dywany i wykładziny wydają się jak najbardziej na miejscu. Warto też przy okazji wspomnieć o jeszcze jednej rzeczy, a mianowicie o dywanach i wykładzinach w hallu. W zależności od orientacji przestrzennej i aranżacji wnętrza, ułożenie tam wykładzin może być świetnym pomysłem albo strzałem w stopę. Jeśli masz dobry system wycieraczek i sprawną ekipę sprzątającą, to nawet przy dużym natężeniu ruchu dasz sobie radę, ale jeśli sprzątanie już zajmuje zbyt wiele czasu, a przed drzwiami leży zwyczajna wycieraczka, to może to być dla ciebie bardzo poważny problem – koszty utrzymania w czystości będą ogromne, a nieoczyszczona wykładzina nie będzie reklamą twojego hotelu. Wręcz przeciwnie – niewiele jest rzeczy prostszych, niż w ten sposób wystraszyć gości hotelowych.

wyposażenie hoteli

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Materac do hotelu - jak źle wybierzesz, to leżysz!

Autor: Robert Wąsik

Hotel i łóżko – dwa słowa, które są ze sobą nierozerwalnie związane. Jednak łóżko może wyglądać niemal dowolnie, a to wszystko za sprawą materaca. To, jaki materac ułoży się na stelażu, ma niebagatelne znaczenie dla higieny i wygody.

Materace sprężynowe

Materace sprężynowe to przeżytek, którego dziś nie uświadczysz nawet w dobrych hostelach. Ponieważ sprężyny były w nich sporych rozmiarów, to ich ilość w materacu była niewielka. To z kolei oznacza, że leżąc, uruchamiasz więcej niż jedną sprężynę i nie uzyskujesz w ten sposób idealnego podparcia ciała praktycznie w żadnej pozycji. Na tym jednak problemy się nie kończą.

Materace sprężynowe mają dość prymitywną konstrukcję. To zdecydowanie najbardziej ekonomiczne rozwiązanie, więc nie należy spodziewać się wysokiej jakości wypełnienia ani tkaniny pokrycia. Niby samo w sobie nie jest to problemem, ale zauważ, że materace są używane bardzo długo: nieodpowiednie wypełnienie, niskiej jakości pokrowiec to idealne miejsca, które zamieniają się w siedliska bakterii. Dodatkowym problemem jest utrzymanie takich materaców w czystości – podlegają one oczywiście co do zasady okresowej sterylizacji, ale nie można o nie właściwie zadbać na co dzień, więc szybko tracą atrakcyjny wygląd, nie są higieniczne i z całą pewnością też nie są najwygodniejsze.

Materace kieszeniowe

Materace kieszeniowe, zwane też bonelowymi lub bonellowymi, są rozwinięciem koncepcji materaca sprężynowego. Tutaj jednak już widać odrobinę zdrowego rozsądku projektanta. Również są to materace, za których sprężystość odpowiadają sprężyny, z tą jednak różnicą, że są one połączone w swego rodzaju siatkę. Wszystkie bonele, bo tak się te sprężyny nazywa, zawierają dokładnie jedną spiralę z mocnego drutu o wymiarach mniejszych niż w przypadku klasycznego materaca sprężynowego, co oznacza, że nacisk rozkłada się o wiele lepiej – im więcej sprężyn, tym lepsze podparcie ciała uzyskujemy.
Siatka złożona ze sprężyn powoduje, że materac jest trwalszy od tradycyjnego materaca sprężynowego: nawet gdyby zniszczeniu uległa część sprężyn, reszta przejmie ich funkcje.

Dla uzyskania dodatkowego komfortu materace bonelowe często wykorzystują dodatkową przekładkę, na przykład z włókna kokosowego, piankę poliuretanową i wysokiej jakości obicia tapicerskie. Tutaj już niezdejmowalne pokrowce nie są zbyt często spotykane, więc choć sam materac ulega dość szybko zużyciu, zawsze może wyglądać higienicznie i czysto. W połączeniu z dość dobrym podparcie ciała daje to niezbędne minimum komfortu gościom hotelowym.

Materace lateksowe

Materace lateksowe powstają w procesie spieniania i wulkanizacji mieszaniny naturalnego i syntetycznego kauczuku. Większą część ich objętości stanowi powietrze zamknięte w przestworach powstałych podczas spieniania, i to właśnie powietrze, a nie sam kauczuk, odpowiada za doskonałe właściwości termoizolacyjne, a także elastyczność materaca. Kauczuk, owszem, jest elastyczny, ale gdyby wyprodukować z lanego kauczuku materac gruby czasem i na 18 centymetrów, to (poza tym, że byłby straszliwie ciężki) wcale nie byłby równie elastyczny.

Materace kauczukowe w ogóle nie wchłaniają wody. To daje lepsze możliwości utrzymania ich w czystości, ale jednocześnie wiąże się z ryzykiem dyskomfortu, szczególnie u gości, którzy obficiej się pocą (materac wydaje się wtedy zimny). Można temu zaradzić przez stosowanie odpowiednich nakładek na materace. Szacuje się, że materace lateksowe zużywają się całkowicie w ciągu stu lat, ale oczywiście wymienia się je dużo częściej. Są ciężkie, ale zapewniają idealne podparcie ciała. Wymuszają jednak użycie elastycznych stelaży, co podnosi koszt inwestycji hotelowej.

W hotelu jest ważna funkcjonalność

Producenci sprzętu hotelowego, a więc także i materaców, dokładają wszelkich starań, aby ich produkty były nie tylko wygodne, ale także bezpieczne. Z jednej strony jest więc dbałość o higienę, dzięki której ogranicza się przenoszenie się drobnoustrojów na kolejnych gości, ale z drugiej strony jest też bardzo rozległe zagadnienie bezpieczeństwa pożarowego. Również materace są przedmiotem zainteresowania: niepalne lub trudnopalne materiały, pokrowce i nakładki to niemal element obowiązkowy.
Ponieważ jest to spora inwestycja, niektórzy producenci (za cenę mniej więcej jednej trzeciej do połowy ceny materaca) wprowadzają do oferty przekładki, które zwiększają komfort i bezpieczeństwo gości hotelowych.

wyposażenie hoteli

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zmywarki w skali makro

Autor: Robert Wąsik

O ile w małej restauracji do mycia naczyń czasem wystarczyłoby stanowisko przy większym zlewie, o tyle duże punkty gastronomiczne już nie mogą opierać się na ręcznym zmywaniu naczyń. Z kolei przejście na skalę przemysłową powoduje, że ceny znów rosną, miejsca brakuje i trzeba te problemy rozwiązać.

Ekonomia sama w sobie

Zmywarki są ekonomiczne – i to dotyczy w równym stopniu tych domowych, jak i gastronomicznych – tylko przy spełnieniu odpowiednich warunków. Przede wszystkim nie opłaca się ich uruchamiać, dopóki zasobnik na brudne naczynia nie jest pełen, to chyba oczywiste. Po drugie – ekonomia w skali makro to również ograniczanie strat. Domowe zmywarki myją i produkują gigantyczne ilości ścieków. W zmywarkach gastronomicznych problem też istnieje, ale dodatkowo pojawia się inny – większość ścieków ma bardzo wysoką temperaturę, a biorąc pod uwagę fakt, że woda jest ogrzewana elektrycznie, niemal można usłyszeć, jak ze zmywarki odpływają nie ścieki, ale pieniądze.

Odpowiednia wielkość

Zmywarki gastronomiczne, a w zasadzie ciągi technologiczne zmywania naczyń, bo często taka nazwa jest bardziej na miejscu, muszą być dostosowane do wielkości lokalu. Wbrew pozorom nie jest to takie proste, ponieważ wielkość lokalu to pojęcie abstrakcyjne: inna liczba gości przychodzi o różnych porach dnia, a to, ile czasu można czekać na wyczyszczenie brudnych naczyń, zależy nie tylko od tego, ilu gości za chwilę przekroczy próg restauracji, ale także od tego, jak ma się to do ilości naczyń czystych. Zmywarki produkowane są w różnych wielkościach, a co za tym idzie, różnią się nieco szczegółami konstrukcyjnymi, co pozwala na optymalizację ich pracy. Dostosowanie wielkości musi być pełne, a więc zmywarka musi nadążać z czyszczeniem naczyń, ale trzeba też szybko wykorzystywać je ponownie.

Odzysk, odzysk, odzysk

W zmywarkach gastronomicznych dziś montuje się najbardziej wymyślne systemy odzysku ciepła. Ponieważ problem jest złożony, tutaj wspomnę o nich tylko ogólnie, a zainteresowanych odsyłam do lektury tego artykułu.

Odzyskiwać można albo ciepłą, czystą wodę (robi się to przez skraplanie pary wodnej za komorą płukania), albo samo ciepło. Zysk termiczny wypracowuje się specjalnymi wymiennikami instalowanymi w różnych miejscach i można ciepło odzyskać zarówno z pary wodnej, jak i z gorących ścieków (po myciu spływająca brudna woda może mieć nawet ponad 60 stopni).

W niektórych modelach zmywarek gastronomicznych producenci montują nawet miniaturowe pompy ciepła, specjalne płaszcze termoizolacyjne i realizują inne patenty na to, w jaki sposób ograniczać straty energii.

Uwaga! Awaria!

Nawet najlepsza zmywarka może się zepsuć. To, że przy zakupie należy wybierać dystrybutora, który w razie potrzeby serwisuje urządzenie natychmiast to jedno, ale to, że obsługa musi sobie dalej poradzić to inna sprawa. Dlatego też, niezależnie od wielkości i wydajności zmywarki, instaluje się „system ratunkowy”, czyli albo mniejszą zmywarkę (co jest średnio logiczne, biorąc pod uwagę, że obie przestaną działać, jeśli zabraknie prądu), albo odpowiednio dużo zlewów, w których można naczynia umyć ręcznie – wydajność jest na pewno nieporównywalnie niższa, ale przy odpowiednim zapasie czystych naczyń restauracja w takiej sytuacji nadal może działać tak sprawnie, że klienci nie zauważą różnicy.

Problemy z montażem

Zmywarka generuje olbrzymie ilości ciepła. Z tego powodu, jeśli nie odzyskuje się ciepła z par przez pompę ciepła, musi zostać zaopatrzona we własny system wentylacyjny i pracować w wydzielonym pomieszczeniu. Nawet jednak przy instalacji zmywarki z pompą, trzeba zapewnić odpowiednio dużo miejsca, gdzie obsługa będzie mogła ustawić kosze z brudnymi naczyniami o tegoodebrać czyste naczynia. Wszystko powinno być zgrabnie połączone z kuchnią, rozdzielnią kelnerską i innymi strategicznymi punktami. Uwzględnić trzeba trójfazowe przyłącze elektryczne (niestety, takiej mocy na 230V uzyskać się nie da), a także miejsce na instalację separatora tłuszczu i ewentualnie inne elementy osprzętu.

inwestycje hotelowe i gastronomiczne

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Przypadkowy wyjazd do Białki Tatrzańskiej i zaskoczenie...

Autor: vitomac

Wiadomo, co roku borykamy się zawsze z tym samym pytaniem, gdzie pojechać na narty, jaki pensjonat wybrać i czy nam się to opłaca? Przypadkiem trafiłem na wyśmienity pensjonat w Białce Tatrzańskiej, dlatego chciałem się podzielić wrażeniami...

Dziwnym trafem, może nawet bardziej przez jakieś zrządzenie losu trafiłem do pensjonatu Silverton w Białce Tatrzańskiej. Pierwsze moje wrażenie było wow, niesamowity z zewnątrz, ale jak wiadomo nie wszystko złoto co się świeci. Dlatego szybko wypakowałem się z auta i ruszyłem do recepcji, by się zarejestrować. Zanim minąłem próg drzwi pomyślałem, pensjonat Białka Tatrzańska, niewygórowana cena, co może mnie czekać wewnątrz? Po minięciu progu pensjonatu kolejne zaskoczenie, wszystko czyste, ładne, świeże jakby dopiero co otwarte! Po szklanej ścianie leje się woda oblewając podświetlane logo pensjonatu Silverton, zacząłem się wtedy zastanawiać czy stać mnie na to. Miła pani na recepcji poprosiła o dokumenty, wypełniliśmy wszystkie formalności i otrzymałem upragniony klucz do pokoju :). Pensjonat w Białce już na wstępie mnie zaskoczył, ale co dalej? Jak wyglądają pokoje na nocleg?

Pierwsza noc w pensjonacie Silverton minęła błyskawicznie, jak dla takiego śpiocha jak ja. Standardowo ledwo mogę zwlec się z łóżka o godzinie 9:00, a tu 7 rano już oczy szeroko otwarte i przeciągałem się na łóżku. Jak przystało, szybki prysznic, spod którego aż się nie chciało wychodzić, błyskawiczne rozsunięcie zasłon i... szczęka zadzwoniła o podłogę!!! Ten widok miażdży, z okien pensjonatu widać całe pasmo TATR!!! Nieraz byłem w Zakopanym, ale ten widok z tej perspektywy jest absolutnie doskonały. Ten pensjonat zaskakiwał na każdym kroku, aż nie mogłem doczekać się śniadania.;). Na koniec dodam, że pokój hotelowy rankiem, gdy przyświeciło słońce był doskonały, nowoczesny, a zarazem zachowywał styl Podhala, z doskonałymi akcentami w postaci logo pensjonatu Silverton. Pokoje hotelowe w Silverton mają wszystko, łącznie z WiFi + TV SAT. Mając porównanie z zatłoczonym Zakopanem i kwaterami na nocleg w absurdalnie wysokich cenach, to śmiało można powiedzieć, że to przesiadka z malucha na sportowego mercedesa. Stołówka pensjonatu Silverton to bajka w swym oryginalnym stylu. Krzesła - jeszcze takich nigdzie nie widziałem, niesamowite.. Śniadanie? To szwedzki stół, można tu spotkać wszystko i każdy znajdzie coś dla siebie począwszy od typowych dla Podhala potraw jak oscypek, ser góralski, wędliny swojskie itp., aż po dania wegetariańskie. Po śniadaniu czas rozpocząć zwiedzanie okolic pensjonatu i sprawdzanie co można tutaj zrobić, gdyż pierwszy raz jestem w Białce Tatrzańskiej. Cóż, koniec stycznia więc czego się można spodziewać, jakieś 250m powyżej widać stok narciarski Kaniówka, więc poszedłem zobaczyć jak to wygląda w Białce. Mając porównanie z "Zakopca", nie wiedziałem co tutaj zastanę, aczkolwiek niejednokrotnie obijało mi się o uszy, że Białka Tatrzańska startuje do miana "zimowej stolicy" Polski. Po powrocie ze stoku narciarskiego Kaniówka, zacząłem wertować ulotki na recepcji pensjonatu szukając nowych miejsc, jakie wypadałoby zobaczyć. Pierwszy folder, jaki wpadł mi w ręce to baseny termalne Bania. Chwilę oglądałem z otwartymi ustami, że coś tak doskonałego powstało to właśnie tutaj, wiedziałem już co będzie moim kolejnym celem;). Ale kolejna ulotka i kolejne plany, a mianowicie ulotka Ośrodek Narciarski Kotelnica Białczańska i dokładnie wyszczególnione trasy, wyciągi i to jakie ogrzewane! No no pomyślałem, przypadkiem pojechałem do Białki Tatrzańskiej i chyba nie na darmo! Biorąc kolejną ulotkę i kolejną zaczynałem się zastanawiać czy 14 dni to nie za mało na pobyt w Białce.

Ferie zimowe spędzone w Białce Tatrzańskiej okazały się strzałem w dziesiątkę, dlatego też postanowiłem opisać pensjonat Silveron i cały pobyt, aby zachęcić wszystkich do przyjazdu właśnie tutaj. Wszyscy ci, którzy mają podejście typu "a co można robić w Białce", są w dużym błędzie! Nie ukrywam, z takim przekonaniem tutaj przyjechałem, ale wyjeżdżając wiedziałem, że wakacje też spędzę właśnie tutaj i w tym pensjonacie. Na szczególne podziękowanie zasługuje wyjątkowa gościnność w pensjonacie Silverton. Jak spędzałem wakacje? Napiszę na pewno, gdyż wiem, że będzie to równie atrakcyjne miejsce latem.

Witold Kaczmarek

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Trwałość czy cena – wyposażenie hotelu #4

Autor: Robert Wąsik

Cena i jakość są jednakowo ważne. Nie można jednak urządzić hotelu, nie wiedząc nic więcej o oczekiwaniach gości. Nie zawsze należy kupować najdroższe wyposażenie, nie zawsze też jest potrzebne dalsze podnoszenie jakości – czasem należy poprzestać na jakości nieco niższej, co da dodatkowe oszczędności, a hotelowi nie zaszkodzi.

Kiedy niska jakość nie szkodzi

Obniżanie jakości wyposażenia następuje wraz z przechodzeniem od wyższych kategorii do niższych. To oczywiste, że hotel 3* będzie używał gorszego wyposażenia niż hotel 5*, a hotele w standardzie turystycznym nie będą stawiały na wysoką jakość, ale na maksymalną funkcjonalność. Zresztą inne działanie byłoby ekonomicznie nieuzasadnione. Należy hotel urządzać tak, aby ani jeden element wyposażenia nie sprawiał wrażenia standardu niższego, niż ten, który wynika z kategoryzacji obiektu.

Kiedy szkodzi wysoka jakość

Okazuje się, że jest pewien katalog sytuacji, w których wcale nie opłaca się inwestować w idealne wyposażenie. Jest to poniekąd odwrócenie sytuacji z poprzedniego punktu. Jeśli bowiem całe wyposażenie będzie oceniane na 4 w skali szkolnej, to umieszczenie w hotelu pewnych elementów wyposażenia ocenianych w tej skali na 6 spowoduje, że goście hotelowi będą mieli niezaspokojone oczekiwania: spodziewali się będą lepszego wyposażenia, niż to, w które hotel jest w większości wyposażony. Nawet jeśli całość będzie urządzona dobrze, to opinia o hotelu będzie coraz gorsza.

Miejsca, w których jakość musi być najwyższa

Nie wszystkie miejsca w hotelu rządzą się tymi samymi prawami. I tak – lobby powinno być urządzone o poziom lepiej niż pokoje – to centrum wizerunkowe, podstawowy element hotelu, który świadczy o jego dbałości o dobro klienta, czyli gościa. Drugie miejsce to zaplecze gastronomiczne. Tutaj kupuje się wyposażenie, które odpowiada zapotrzebowaniu, ale zawsze najwyższej jakości – jakiekolwiek naprawy są kosztowne, a o przestojach w pracy kuchni nawet szkoda mówić.

Wyznaczniki jakości

W przypadku różnych pomieszczeń i różnych elementów wyposażenia, co innego należy rozumieć pod pojęciem jakości: trwałość tapicerki, wytrzymałość łóżek, odporność na ścieranie w przypadku posadzek – musisz najpierw dobrze zrozumieć co i po co znajduje się w hotelu. Wyposażenie może bowiem skompletować każdy na podstawie podręczników i internetu, ale żeby znaleźć dobre wyposażenie, trzeba już wiedzy na temat funkcjonowania obiektów danego typu.

inwestycje hotelowe tylko z portalem zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Trwałość czy cena – wyposażenie hotelu #3

Autor: Robert Wąsik

W poprzedniej części cyklu skupiłem się na cenie wyposażenia hotelu. Teraz trzeba zająć się trwałością, bo przecież od trwałości właśnie zależał będzie długofalowy koszt eksploatacji hotelu i to, ile czasu minie, zanim trzeba będzie wyposażenie zmienić lub zmodernizować.

Jakość jest względna

Pojęcie jakości w odniesieniu do mebli hotelowych i wyposażenia w ogólności, jest dość płynne. To, jakie wyposażenie zostanie uznane za dobre, a co za kiepskie, zależy od standardu hotelu oraz jego strategii o sposobu budowania oferty. W tańszych hotelach za niepotrzebne zostaną uznane skórzane fotele, które w klasie popularnej będą bardzo pożądane, a w luksusowej – no właśnie, tu jest pierwszy problem, bo zaczynamy się uważniej przyglądać jakości skóry, wielkości foteli, stosunkowi jakości do ceny. Takie same zasady będą obowiązywały przy każdym innym elemencie wyposażenia: łóżkach, szafach, mini-barkach. Wszystko będzie tu względne, dlatego nie ma czegoś takiego, jak „najlepsze wyposażenie hotelu”.

Trwałość nie zawsze jest najważniejsza

Jest jeden szczególny przypadek, gdzie co prawda całe wyposażenie musi być najwyższej jakości, ale trwałość i tak nie zostanie sprawdzona w praktyce. Chodzi o lobby w luksusowych hotelach. Często bowiem już na etapie projektowania planuje się zmianę wystroju co dwa-trzy lata, a cą nawet takie hotele, gdzie zmian takich dokonuje się każdego roku. Oczywiście luksus jest nadal ze wszech miar pożądany, więc te meble będą trwałe, ale i tak prawdopodobnie się o tym nie przekonasz w praktyce.

Jakość powinna być równa

Hotele – jeśli nie liczyć tych, w których wydziela się strefy specjalne VIP – powinny charakteryzować się jednolitym standardem. Istnieją oczywiście obiekty o kategoriach łamanych (***/**** itp.), ale to raczej wynik dalszych modernizacji, a nie stan wyjściowy. Niedopuszczalna jest sytuacja, w której jakaś część hotelu jest urządzona z barokowym przepychem, a inna ze spartańską prostotą i chodzi nie tylko o estetykę rozwiązań, ale także jakość użytego wyposażenia. Żaden klient nie powinien czuć się zawiedziony, kiedy wejdzie do swojego pokoju, dlatego w hotelach o standardzie turystycznym nie urządza się wytwornego lobby (abstrahując od względów finansowych), a w hotelach luksusowych po prostu nie wolno z niego zrezygnować.

Znajdź dobre wyposażenie hotelu - zapytaj na zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Trwałość czy cena – wyposażenie hotelu #2

Autor: Robert Wąsik

Cena jest zawsze ważnym czynnikiem ograniczającym kupujących i wyposażenie hotelu nie jest tu żadnym wyjątkiem. Tak długo, jak obniżanie ceny nie prowadzi do obniżenia jakości, wszystko jest w porządku. Jak więc patrzeć na ceny wyposażenia hotelowego?

Cena nie jest warunkiem koniecznym

Pamiętać trzeba, że ograniczenia budżetowe są ważne, ale nigdy nie powinny być najważniejsze. Zawsze trzeba kupować wyposażenie najlepsze, na jakie tylko są pieniądze. Ustalenie zbyt napiętego budżetu może doprowadzić do jednego z kilku scenariuszy: po pierwsze może być tak, że część wyposażenia będzie bardzo dobra, a druga część przeciętna, ponieważ skończą się fundusze. To kiepski koniec, ponieważ takie różnice są widoczne gołym okiem i generują tylko więcej kosztów na późniejszym etapie. Drugi możliwy scenariusz to równe obniżenie jakości wszystkich elementów wyposażenia. Nie ma problemu niespójnego poziomu, ale dla hotelu zakup na przykład gorszego łóżka to strzał w stopę.

Cena idzie w parze z jakością

Stara maksyma głosi, że jeśli coś jest dobre, to na pewno nie będzie tanie. Wyposażenie hotelu potwierdza tę starą prawdę – na nieszczęście gestorów obiektów noclegowych. Jeśli wyposażenie ma być dobre, to po prostu będzie dużo kosztowało. Wybór innego producenta albo dystrybutora może obniżyć koszty wyposażenia hotelu o kilka procent, ale nie oszukujmy się – nie są to duże kwoty w porównaniu z tymi, które i tak trzeba będzie wydać. Nie oznacza to oczywiście, że nie należy szukać takich oszczędności – jest to jednak etap ostatni: dystrybutora wybiera się dopiero wtedy, kiedy wiadomo co i w jakiej ilości będzie potrzebne.

Zakup to nie wszystko

W większości przypadków kupuje się już gotowe wyposażenie, na przykład kompletne meble, i takie, jak zostaną dostarczone, ustawia się w pokoju. Czasem jednak pokoje hotelowe są na tyle nietypowe, że standardowe projekty nie będą satysfakcjonujące. Każdy indywidualny projekt mebli, zmiana materiału obiciowego na inny, dołożenie lub modyfikacja pewnych tylko elementów to również generatory dodatkowych, nieraz bardzo znacznych kosztów. Należy o tym pamiętać i koszty takie uwzględnić na wczesnym etapie projektowania.

Najlepsze inwestycje hotelowe tylko z serwisem zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Trwałość czy cena – wyposażenie hotelu #1

Autor: Robert Wąsik

Osoba odpowiedzialna za skompletowanie wyposażenia hotelu ma na głowie spory problem. Z jednej strony narzucane są bowiem ograniczenia budżetowe, ale z drugiej strony, są też pewne wymogi, którym wyposażenie musi sprostać. Znalezienie złotego środka nie jest łatwe.

Wyposażenie hoteli kompletuje się poprzez analizę potrzeb potencjalnych klientów. W przypadku modernizacji obiektu jest nieco łatwiej, ponieważ już wiadomo, kto w rzeczywistości hotel odwiedza, ale kiedy urządza się nowy obiekt, trzeba polegać na przewidywaniach. Ilość gości, która odwiedzi hotel, może być inna niż ta, na którą obiekt został zaprojektowany, a meble i inne wyposażenie muszą być na tyle trwałe, żeby przynajmniej przez kilka lat nie było widać śladów zużycia.

Problem z pokojami

W pokoju hotelowym umieszcza się zwykle bardzo podobny, pod kątem złożoności, zestaw mebli. Podstawowym pytaniem będzie więc nie „co”, ale „jak” - jak wszystkie te meble umieścić w stosunkowo niedużej przestrzeni, której układ będzie dodatkowo ograniczony przez otwory okienne i drzwiowe, a także wymuszony funkcjonalnością pewnych rozwiązań. Teoretycznie, im większy pokój, tym łatwiej powinno się dać go umeblować, ale to tylko teoria: w dobrych hotelach trzeba ustawić meble wysokiej jakości. Wyspać się co prawda można na dowolnym łóżku, ale żeby zbudować prestiż hotelu i zasłużyć na idealną opinię wśród klientów – to nie wystarczy, potrzeba łóżka, które nie tylko jest wygodne, ale jeszcze musi dobrze wyglądać.

Korytarz też nie bez przeszkód

Wyposażenie w korytarzu? Przecież to tylko jakaś wykładzina. Otóż właśnie nie. Hotele o wyższym standardzie również na korytarzach dbają o samopoczucie gościa, a robi się to, ustawiając rośliny, umieszczając na ścianach reprodukcje obrazów, a bez względu na klasę hotelu, trzeba postarać się o dobre oświetlenie. Nie chodzi tylko o to, żeby było wszystko widać – oświetlenie musi być w miarę możliwości energooszczędne, dobrze oświetlać drogę, ale nie rażąc w oczy, a dobrze by było, gdyby temperatura światła również nie była przypadkowa.

Lobby – droga przez mękę

Wyposażenie lobby to już najwyższy stopień wtajemniczenia. Sprzęty różnych typów, różnej klasy, różnej wielkości, a wszystko powinno być jakości wyższej, niż najwyższa, ponieważ w nowoczesnym hotelu wyższej kategorii lobby jest miejscem reprezentacyjnym, często areną spotkań biznesowych, a zawsze dziennego wypoczynku wszystkich gości. Jest to miejsce widoczne „od drzwi”, dlatego tutaj nie można sobie pozwolić na żadne kompromisy.

Zwiadowca pomaga znaleźć najlepsze wyposażenie hoteli

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Który ekspres do parzenia kawy wybrać?

Autor: Robert Wąsik

Na polskim rynku można znaleźć wiele firm sprzedających ekspresy do kawy, jednak który z nich jest najlepszy? Nie wszystkie nadają się do gastronomii, a także do domu. Przy wybieraniu odpowiedniego urządzenia trzeba zastanowić się, nie tylko nad ceną, jaką musimy zapłacić, ale również nad jego późniejszym zastosowaniem.

Urządzenia do parzenia kawy mają szerokie zastosowanie w kawiarniach, cukierniach, restauracjach, a nawet w zwyczajnych domach. Aby uzyskać bardzo dobry napar, nie wystarczy odpowiedni sprzęt. Trzeba spełnić jeszcze kilka podstawowych warunków. Po pierwsze trzeba mieć dobrą gatunkowo mieszankę świeżo palonej kawy. Kawa ziarnista przechowywana w odpowiedni sposób utrzymuje swój aromat i smak przez wiele tygodni. Inaczej jest z kawą już zmieloną. Szybko traci woje niepowtarzalne smakowe właściwości już po kilku godzinach od zmielenia. Po drugie bardzo istotna jest odpowiednia temperatura i ciśnienie wody w zespole naparzaczy. Równie ważna jest odpowiednia miałkość kawy oraz twardość wody. Musi być ona miękka.

Ekspresy do kawy można podzielić na przelewowe, ciśnieniowe i ciśnieniowo-przelewowe. W urządzeniu przelewowym kawa zalewana jest bezpośrednio wrzątkiem. Woda ogrzewana jest w specjalnym pojemniku zaopatrzonym w grzałkę, a następnie przechodzi przez papierowy filtr z kawą i do żaroodpornego dzbanka. Taki system parzenia ma niewątpliwie jedną zaletę: można w szybki sposób przyrządzić dużą ilość kawy za jednym zamachem dla sporej liczby ludzi i utrzymywać ją w wysokiej temperaturze, dzięki płycie cieplnej. Minusem jest brak możliwości regulacji mocy parzenia kawy. Dlatego też w ekspresach przelewowych nie otrzymamy cappuccino i cafe latte. W wywarze kawowym do naszej filiżanki dostanie się też znacznie więcej kofeiny, substancji gorzkich i kwasów, niż w urządzeniach innego typu.

Ekspresy ciśnieniowe przelewają wodę pod ciśnieniem przez sito z kawą, przez co powstaje delikatna pianka na powierzchni płynu. Smak i specyficzny aromat, a także tłuszcze cukry i białka przepełniają kawę. Przewagą nad wcześniejszym urządzeniem jest to, że kawę można zrobić znacznie szybciej, dzięki temu szkodliwe substancje nie przedostają się do wywaru. Ekspres ciśnieniowy umożliwia zaparzenie kawy mocnej, czarnej, cappuccino, latte i espresso.

Można również znaleźć ekspresy ręczne, w których zmieloną kawę wsypuje się do sita, a kolba z sitkiem przymocowywana jest do urządzenia. Woda pod ciśnieniem przechodzi przez ziarna kawy i trafia bezpośrednio do filiżanki. Taki rodzaj ekspresu dobry jest w domowych zaciszach, ponieważ pozwala na przygotowanie jednej lub dwóch wywarów jednocześnie. Nie sprawdzi się raczej w wyposażeniu gastronomii. Urządzenie do parzenia kawy przygotowuje płyn z pianką, a spieniacz do mleka, w który wyposażona jest większość tego typu ekspresów, umożliwia przygotowanie kawy białej. Niektóre modele posiadają dodatkowo młynek do mielenia kawy. Dobrym rozwiązaniem jest automatyczna wersja tego typu urządzenia, niestety jest on dość droga, ale przynajmniej cały proces nie wymaga udziału człowieka.

Ekspresy gastronomiczne są ważnym elementem wyposażenia hotelu - przeczytaj o nich na blogu Zwiadowcy

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Wypoczynek równie ważny, jak sam zabieg

Autor: Robert Wąsik

Kąpiel w saunie jest ważnym elementem w procesie odnowy fizycznej i psychicznej człowieka. Jednak nie tylko sam zabieg jest ważny, ale również potrzebny jest wypoczynek. Bez niego człowiek nie może szybko powrócić do wcześniej wykonywanych zadań.

Sauna jest specyficznym rodzajem zabiegu łączącym wysoką temperaturę z krótkotrwale występującą wilgotnością, a także szybkim ochłodzeniem organizmu ludzkiego. Gorące powietrze podnosi temperaturę ciała pacjenta i w pozytywny sposób wpływa na proces przemiany materii. Dochodzi do wzrostu ciśnienia, przyspieszenia pracy serca i pozbycia się zbędnych produktów przemiany materii, a nawet toksyn. Z badań wynika, że tego rodzaju zabieg wpływa dobrze na naszą urodę, opóźniając procesy starzenia. Sam klimat, jaki panuje w saunie, również w sposób pośredni oddziałuje na wypoczynek fizyczny i psychiczny. Zapach drewna, przyciemnione światło oraz chwilowe wyciszenie może pomóc w osiągnięciu stanu relaksacji.

Chwilowe ogrzanie organizmu wywołuje osłabienie i zmęczenie fizyczne, dlatego też bardzo ważne jest, aby w wyposażeniu hotelu znajdowało się specjalne pomieszczenie do odpoczynku. Tę funkcję spełniają wypoczywalnie. Umożliwiają one samotne wyciszenie się i osiągnięcie równowagi. Każda osoba korzystająca z sauny powinna mieć dostęp do tego pomieszczenia, dlatego też dobrze jest, jeżeli wypoczywalnia znajduje się w pobliżu sauny. Pomieszczenie to powinno być na tyle duże, aby pasowało gabarytowo do pozostałych części zespołu. W jej wnętrzu znajdują się łóżka, leżanki, czy też materace.
Wypoczywalnia musi mieć dobrze wyciszone ściany, żeby żaden odgłos z ulicy czy też innego pomieszczenia nie przerwał chwili wyciszenia wewnętrznego. Podczas urządzania hotelu można wydzielić takie miejsca również przy halach basenowych lub jako osobne miejsca z własnym programem zabiegowym. Ważny jest przede wszystkim wybór atrakcyjnego widoku i wkomponowanie go w otaczającą zieleń.

Niekiedy tworzy się specjalne miejsca wypoczynku odwzorowujące mikroklimat panujący, np. w kopalni soli. Jest to połączenie czystego powietrza z niezbędnymi dla człowieka pierwiastkami, takimi jak jod, potas, żelazo, wapń i wiele innych. W takim miejscu można wzmocnić swój układ immunologiczny i poprawić układ krwionośny, przy jednoczesnym zmniejszeniu stresu.

Wyposażenie wypoczywalni może być różnorodne, ale najczęściej korzysta się ze specjalnych łóżek. Leżanki wykonane są z drewna lub stelażu, ruchome, stałe lub składane, zaopatrzone w regulację oparcia lub bez niego. Można także w hotelach znaleźć leżanki stałe z ergonomicznym wyprofilowaniem, na stałe zamontowane w posadzce, obłożone drewnem i mające funkcję podgrzewania. Na samym łóżku zakłada się leżysko lub materace.

Wypoczynek po kąpieli w saunie powinien trwać około 20 minut. W czasie tej chwili dochodzi do odprężenia ciała, unormowania temperatury, a także do poprawy samopoczucia.

sauna w hotelu? Dlaczego nie - wyposażenie hotelowej sauny znajdziesz na zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Aromaterapia w hotelu

Autor: Robert Wąsik

Nie wszyscy wiedzą, że zabiegi aromaterapeutyczne stosowane mogą być nie tylko w salonach masażu, ale także w niektórych hotelach. Dzięki aromaterapii odprężasz nie tylko swoje ciało, ale również duszę. Stajesz się zrelaksowany i pełny energii.

Niestety nie wszystkie hotele dysponują odpowiednim sprzętem, dzięki któremu specjalne olejki eteryczne mogą być wprowadzone do organizmu.

Aromaterapia wywodzi się z medycyny naturalnej, znanej od setek lat. Stosowana była już w starożytnym Egipcie do pielęgnacji ciała, ale również do konserwacji zmarłych. W technice tej wykorzystuje się wyjątkową moc olejków eterycznych uzyskanych drogą ekstrakcji odpowiednich części roślin. Substancje aktywne zawarte w olejkach dostają się do ciała pacjenta poprzez skórę lub drogi oddechowe. Można zastosować różne techniki w zależności od wyposażenia hotelu. Do najczęstszych należą: inhalacje, masaże relaksacyjne i kąpiele.

Inhalacje można wykonywać podczas zwyczajnego masażu odprężającego pacjenta. Wystarczy do specjalnych kominków aromaterapeutycznych dodać odpowiedni olejek rozcieńczony z wodą. Ciepło świeczki podgrzewa wodę, a przyjemny zapach uwalnia się dzięki temu do wdychanego powietrza. Można również do oliwki do masażu dodać kilka kropli olejku i poprzez dotyk połączony z technikami relaksacyjnymi wpłynąć pozytywnie na organizm. Dobrym pomysłem jest połączenie sauny z aromatyzowaniem powietrza. Zauważono właśnie, że lepszy efekt przynosi rozpylanie ekstraktów roślinnych w wyższej temperaturze. Ciepło generowane przez saunę pomaga w uspokojeniu organizmu, a dołączenie odpowiednich kompozycji zapachowych w zależności od stanu emocjonalnego klienta wzmaga ten proces. Dodatkowo taki zabieg korzystnie wpływa na płuca i układ oddechowy, dlatego też coraz częściej w wielu zespołach spa i wellness można spotkać tę metodę.

Ekstrakty roślinne rozcieńcza się najczęściej z wodą w odpowiednich proporcjach. Tak przygotowana mieszankę umieszcza się w pojemniku nad źródłem ciepła. Innym sposobem jest polewanie kamieni znajdujących się w górnej części pieca w saunie fińskiej. W czasie polewania gorących kamieni powstaje para, która we właściwy sposób utrzymuje mikroklimat w pomieszczeniu. Najczęściej w saunie używa się olejków: eukaliptusowy, geraniowy, lawendowy, różany, melisowy i sosnowy. Melisa, lawenda i geranium uspokajają organizm, a eukaliptus i sosna udrażniają drogi oddechowe. Obecnie można kupić gotowe mieszanki zapachowe do sauny.

Innym sposobem na ukojenie organizmu są kąpiele aromaterapeutyczne. Do ciepłej, ale nie za gorącej wody dodaje się kilka kropli olejku zapachowego. Następnie klient wchodzi do wody i samodzielnie delikatnie masuje swoje ciało, wprowadzając się w stan głębokiego odprężenia. Nie należy podczas kąpieli używać środków myjących. Nie można także łączyć więcej niż pięciu olejków, ponieważ wpłynęłoby to negatywnie na ludzki organizm. Po takim zabiegu nie należy myć ciała, gdyż substancje lecznicze zawarte w olejkach działają jeszcze przez kilka godzin.

Sauny i inne wyposażenie hotelowych pionów rekreacyjnych znajdziesz przez serwis Zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jak skutecznie szukać miejsca noclegowego w hostelu?

Autor: Jan Kot

Zagwarantowanie sobie idealnego miejsca noclegowego nie wydaje się zadaniem skomplikowanym. Coraz częściej możemy jednak przekonać się o tym, że nadmiar otwierających się przed nami możliwości może być wcale nie mniej kłopotliwy niż ich niedobór.

Ich przegląd może więc odpowiedzieć nam na pytanie o to, jakie kroki powinniśmy podejmować licząc na atrakcyjny hostel.

Najbardziej klasyczną metodą ciągle jeszcze jest poszukiwanie wolnych miejsc w hotelu lub hostelu tuż po dotarciu na miejsce, w którym musimy przenocować. Jest to rozwiązanie dość wygodne, zwalnia nas bowiem z obowiązku rezerwowania pokoju i sprawia, że nie musimy prowadzić trwających wiele dni poszukiwań.

Niestety, nie mówimy o rozwiązaniu wolnym od wad. Poza sezonem znalezienie atrakcyjnego hostelu nie jest szczególnie skomplikowanym zadaniem, gdy jednak sezon trwa w najlepsze, mamy do czynienia z niemałym problemem. Często jest to więc metoda, która naraża nas na utratę nerwów, nie zawsze też szukanie miejsca noclegowego na ostatnią chwilę gwarantuje nam, że jego atrakcyjność cenowa będzie spełniała nasze oczekiwania. Niedogodności związane z działaniem na ostatnią chwilę sprawiają, że coraz więcej osób zaczyna zastanawiać się nad zaletami rezerwacji miejsc noclegowych za pośrednictwem Internetu.

Dzięki możliwościom stwarzanym przez wirtualną sieć możemy porównywać ze sobą oferty wielu hosteli, ponieważ zaś zdecydowana większość z nich stara się przedstawić się w jak najlepszym świetle, szybko możemy zapoznać się nie tylko z propozycjami cenowymi, ale również z warunkami, w jakich przyjdzie nam spędzać noc. Okazuje się zresztą, że rezerwacja miejsca noclegowego za pośrednictwem Internetu to również szansa na zapłacenie niższej ceny, Internet często wykorzystywany jest bowiem wówczas, gdy hostel chce zapoznać klientów z promocyjnymi warunkami przygotowanej przez siebie oferty. Owszem, nie wszystkie podmioty tego typu istnieją już w wirtualnej sieci, liczba tych, których właściciele nie zadbali jeszcze o przejrzystą stronę internetową, jest jednak coraz mniejsza.

http://www.hostelamnezja.pl/

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

czwartek, 7 czerwca 2018

Pozycjonowanie hotelu – bardzo trudny proces

Autor: M-S-M

Prawdziwe efekty reklamy mało mają wspólnego z pustymi kliknięciami na stronę www, i o tym przede wszystkim muszą pamiętać osoby odpowiedzialne za reklamę w hotelach, ośrodkach konferencyjnych czy w obiektach oferujących wynajem sal na różne okazje.

Obecnie Google wprowadziło tak dużo zmian w algorytmach, że masowo poupadały firmy pozycjonujące, dlaczego? Ponieważ niemożliwe stało się podpisywanie umów na wygenerowanie wysokiej pozycji na tak zwane top 5 bądź top 10 w wyszukiwarce za określoną kwotę. Google wprowadzając zmiany oczywiście miało w tym swój interes, ale nie o tym będziemy tu pisać.

Czy zatem nie ma obecnie szansy na dobrą reklamę dla hoteli w Internecie?
Nic bardziej mylnego. Obecnie trzeba umiejętnie dokonywać wyboru między serwisami/firmami oferującymi reklamę dla hoteli. Im więcej są w stanie zrobić/ zaoferować w sposób dynamiczny względem hotelu czy obiektu wypoczynkowego, tym lepiej. Sama prezentacja w popularnych katalogach to już za mało, bo do tego trzeba dołożyć jeszcze działania reklamowe w serwisach społecznościowych i w serwisach prasowych. Nie wszystkie firmy mają takie możliwości, bo nie wszystkie wypracowały od początku swojej działalności konkretne rozwiązania reklamowe dla hoteli.

Kompleksowe i długofalowe rozwiązania zapewnią coś lepszego od pustych kliknięć na stronę www obiektu, a mianowicie realne zapytania o usługi bądź rezerwacje, a tego najbardziej chcą obiekty hotelowe i centra konferencyjne.

Czy to znaczy, że całą pracę w kierunku skutecznej reklamy można scedować na firmę bądź serwis?
Niestety nie. Część pracy muszą wykonać pracownicy hotelu, przynajmniej w zakresie przygotowania i przekazania wszelkich ofert specjalnych na cały rok działalności obiektu. Do tego wyznaczony pracownik hotelu powinien nadzorować ilość spływających zapytań z danego serwisu, a także na bieżąco informować o wszelkich szczegółach z życia obiektu, co oczywiście będzie podstawą do tworzenia materiałów prasowych i ciekawych artykułów dla ogólnej wiadomości potencjalnych klientów.

W dzisiejszych czasach wiele katalogów konferencyjnych musiało wprowadzić nowe rozwiązania reklamowe dla hotelarzy, aby rzecz jasna zatrzymać u siebie klientów.

Tajemnicą pozostaje to, co każdy katalog ma do zaoferowania potencjalnym klientom, jednak muszą to być sprawdzone metody, skoro hotelarze decydują się na takie kompleksowe usługi i zostają w strukturach danego serwisu.

http://www.e-konferencje.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Standardy hoteli #5: podsumowanie informacji

Autor: Robert Wąsik

W Polsce przydział hotelu do konkretnej kategorii następuje w drodze decyzji administracyjnej Marszałka Województwa, natomiast poprawność realizacji poszczególnych kryteriów określonych we właściwych przepisach weryfikuje specjalna komisja złożona między innymi z przedstawicieli straży pożarnej i sanepidu.

Hotele dzieli się zwyczajowo na pięć klas oznaczanych rosnącą ilością gwiazdek od jednej do pięciu. Jedna lub dwie gwiazdki to oznaka standardu turystycznego, trzygwiazdkowe hotele to standard średni, a luksusowym hotelom przyznaje się cztery lub pięć gwiazdek. Standard wynika przede wszystkim z architektury i dostępności pewnych określonych produktów i usług poza pionem noclegowym w ofercie. Standard nie jest przypisany do hotelu raz na zawsze. Po modernizacji i wzbogaceniu oferty całość lub część hotelu może otrzymać prawo do używania wyższego oznaczenia standaryzacji.

Klasyfikacja hoteli znajduje oczywiście odzwierciedlenie w cennikach, jednak hotele często oferują pakiety promocyjne lub specjalne zniżki dla stałych klientów. Programy rabatowe są dość powszechne, jednak w żadnym wypadku nie niwelują różnic cenowych pomiędzy kolejnymi segmentami.

Hotele jedno- i dwugwiazdkowe mają przede wszystkim zapewniać komfortowe warunki noclegowe, natomiast dostępność innych usług jest ograniczona i nawet pion gastronomiczny zwykle ogranicza się do podania śniadania. Klasa średnia to standard wyższy, jednak niezapewniający luksusów. Pion gastronomiczny jest bardziej rozbudowany, a każdy pokój dysponuje własnym węzłem sanitarnym. W hotelach luksusowych łazienki są często wyposażone w wanny z hydromasażem albo kabinę prysznicową z hydromasażem, a oferta dodatkowa jest bardzo bogata. Hotele, aby przyciągnąć klientów, mogą oferować dostęp do sal konferencyjnych lub bankietowych.

Zwykle w hotelach trzygwiazdkowych urządzane są sale wielofunkcyjne. Ich dostępność dla użytkowników niebędących gośćmi hotelowymi może być ograniczona, jednak zwykle się takiego ograniczenia nie stosuje. Oferta usług dodatkowych jest w dużym stopniu uzależniona od polityki i linii marketingowej danego hotelu.

Chcesz podnieść stadard hotelu? Inwestycje hotelowe

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Standardy hoteli #4: jak podnieść standard?

Autor: Robert Wąsik

Standard hotelu w dużej mierze wynika z jego układu architektonicznego, którego nie da się w łatwy sposób zmienić, jednak zawsze jest coś, co właściciele hoteli mogą zrobić, aby doczekać się standardu wyższego o gwiazdkę lub dwie przynajmniej w jakiejś części hotelu.

Choć rzadko stosuje się takie oznaczenie, niektóre hotele decydują się na oznaczenie łamane, kiedy część hotelu ma standard średni, a część luksusowy. Jest to jednak bardziej zabieg marketingowy lub promocyjny, a nie wymóg. Taka sytuacja często ma miejsce wtedy, kiedy z hotelu standardowego właściciel decyduje się uczynić luksusowy (zwykle właśnie z takim przejściem mamy do czynienia).

Poza oczywistymi wymogami prawnymi, które dotyczą między innymi przestrzeni i dostępności węzłów sanitarnych, istnieje też szereg zmian, które można wprowadzić w ofercie, aby podnieść standard. Bardzo modne jest ostatnio rozbudowywanie oferty o usługi odnowy biologicznej: masaż, sauna czy łaźnia parowa zdecydowanie podnoszą standard hotelu. Choć oczywiście wprowadzenie takich usług wiąże się z pewnymi kosztami inwestycji, to w wielu przypadkach jest to zupełnie opłacalne.

Rozbudować można także pion gastronomiczny, wprowadzając na przykład ofertę całodobową i rezygnując z podziału doby na okresy, w których podawany jest tylko jeden typ posiłku. Alternatywnie można stworzyć w hotelu bar sałatkowy albo lounge bar lub kawiarnię. Z większych inwestycji zdecydowanie warto wspomnieć o budowie kortów tenisowych lub basenów, które na standard wpływają w sposób niezwykle zdecydowany, a które to obiekty występują praktycznie wyłącznie przy najlepszych hotelach, a i to nie wszystkich.

Możliwość rozbudowy często jest uzależniona od kierunku rozwoju: można na przykład wybudować doskonała salę konferencyjną, ale przecież nie każda lokalizacja będzie temu sprzyjała. Każda inwestycja musi być przemyślana, bo wyższy standard to również wyższe koszty utrzymania, więc rozbudowana oferta musi być na tyle atrakcyjna, aby przyciągnęła nowych klientów. Nie można natomiast podnieść standardu samą tylko wymianą mebli albo modernizacją oświetlenia hotelu, choć oczywiście jedno i drugie również jest ważne z punktu widzenia gościa.

Inwestycje hotelowe? Tutaj znajdziesz praktyczne informacje

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Standardy hoteli #3: hotele luksusowe

Autor: Robert Wąsik

Hotele luksusowe, a więc te oznaczone czterema lub pięcioma gwiazdkami, są najdroższe, ale też mają oczywiście najbardziej rozbudowaną ofertę. Tutaj już często pion pobytowy jest jedynie dodatkiem, choć oczywiście niezbędnym. Sypialnie hotelowe mają znaczenie podstawowe, ale same noclegi stanowią jedynie skromny ułamek całej oferty.

Tutaj już uzasadnione jest mówienie nie tyle o pokojach, ile raczej o apartamentach hotelowych. Oczywiście węzły sanitarne to nie kabina prysznicowa (chyba że ze sprzętem do hydromasażu), a sam pokój ma sporą powierzchnię i wyposażony jest w wiele nowoczesnych sprzętów: najlepsze łózka, spore telewizory, masywne biurka, często własna linia telefoniczna.

Tutaj bardzo wyraźnie widać, jak rozbudowane i różnorodne mogą być oferty usług dodatkowych w hotelach: baseny, pola do minigolfa, własne korty tenisowe, solaria, pełen zakres usług odnowy biologicznej i jeszcze więcej. W hotelach luksusowych w miejscach atrakcyjnych turystycznie często oferta jest – przynajmniej w pewnym okresie roku – rozbudowywana o wycieczki po mieście lub na przykład wyprawy wędkarskie (tak jest w niektórych nadmorskich hotelach na najwyższym poziomie).

Tutaj nieco inne są też zasady obsługi klienta. Goście hotelu mogą liczyć na przykład na usługi concierge'a, więc pobyt w takim hotelu zdecydowanie dodaje powagi i prestiżu. Choć żaden akt normatywny nie reguluje, jakie usługi dodatkowe powinny być w hotelu dostępne, aby można było mówić o luksusie, wypożyczalnia jachtów albo concierge to już zdecydowanie właśnie ten poziom. Hotele luksusowe to także dodatkowy komfort wynikający na przykład z dodatkowego wygłuszania ścian albo szczególnie korzystnego układu przestrzennego, którego z różnych względów (najczęściej między innymi ekonomicznych) nie daje się wprowadzić w hotelach o niższym standardzie.

Wyspać można się oczywiście w hotelu o dowolnym standardzie, natomiast jeśli chodzi o zażycie luksusu, to poniżej czwartej gwiazdki nie należy się tego spodziewać. Jakość obsługi w hotelach luksusowych wymaga zatrudnienia większej obsady, a także postawienia pracownikom wyższych wymagań, co przekłada się na odsetek powracających klientów. Hotele luksusowe to zwykle marki dobrze rozpoznawalne, cenione i doceniane na całym świecie.

Budujesz hotel luksusowy? Znajdź najlepsze wyposażenie

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Standardy hoteli #2: hotele średniej klasy

Autor: Robert Wąsik

Hotele średniej klasy bardzo rzadko są przeciętne. Ten paradoks to oczywiście wina (lub zasługa – w zależności od punktu widzenia) oferty hotelowej, która nie daje się przyporządkować innym standardom. Klasa standardowa to hotele trzygwiazdkowe.

Standard średni nie oznacza przeciętności, tylko raczej pewien poziom, do którego większość z gości jest przyzwyczajona: podwójne biurka lub stoliki, kompletny węzeł sanitarny przy każdym pokoju, komplet wygodnych mebli i dość dobrze rozwinięty pion gastronomiczny, który nie jest już, jak w hotelach turystycznych, ograniczony jedynie do śniadania. Tutaj jednak też zbyt wielu luksusów nie należy się spodziewać.

Hotele trzygwiazdkowe starają się już zwykle o zaufanie części gości biznesowych, stąd też pomysł, aby już przy tym standardzie w hotelu pojawiały się nieźle wyposażone sale wielofunkcyjne, a więc takie, które można (o ile oczywiście nie są meblowane na stałe) przystosować na potrzeby zjazdów, konferencji, spotkań, imprez okolicznościowych itd. Część sal jest wielofunkcyjna jedynie z nazwy, ponieważ na przykład meble konferencyjne można zamówić w kompletach montowanych na stałe – nie ma wtedy nawet możliwości zmiany układu sali.

Obecnie niemal normą jest, że w hotelach klasy średniej oferta jest rozbudowywana o pewne dodatkowe elementy, na przykład podstawowy zakres usług odnowy biologicznej: masaż, sauna, łaźnie parowe. Często też pojawiają się lepiej zaopatrzone bary, w tym także minibarki w pokojach hotelowych, choć to niekoniecznie opłaca się hotelom, więc nie jest powszechne.

W Polsce hoteli średniej klasy jest całkiem sporo, natomiast wiele osób nie w pełni rozumie klasyfikację, więc nierzadko można spotkać się z opinią, że hotele trzygwiazdkowe to luksus, na który nas nie stać. Oczywiście są one droższe od hoteli turystycznych, ale nie jest to jeszcze klasa luksusowa, którą tworzą hotele cztero- i pięciogwiazdkowe. Te są rzeczywiście droższe, jest ich mniej, ale też wyższy standard od razu widać w ofertach, o czym jednak napiszę w trzeciej części cyklu o standardach hotelowych.

Wyposażasz swój hotel? To może ci się przydać klik

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Standardy hoteli #1: hotele turystyczne

Autor: Robert Wąsik

Gwiazdki oznaczające standard hotelu przyznawane są za utrzymanie określonej struktury architektonicznej i funkcjonalnej hotelu, ale wymogi dla poszczególnych klas można zdefiniować w sposób bardziej bezpośredni, opisowo.

Hotele turystyczne, a więc te, które oznaczone są jedną lub dwiema gwiazdkami, nie muszą być najmniej wygodne. Po prostu ich ideą jest zapewnienie miejsc noclegowych, ale niewiele ponadto. Standard w tym przypadku wynika głównie z czystości, higieny i jakości obsługi pionu pobytowego, czyli, mówiąc wprost, noclegów. Pion gastronomiczny, którego obecność jest zresztą usankcjonowana prawnie, ograniczony jest często jedynie do podawania śniadania. Nie ma przy tym znaczenia, w jakiej formie i w jakim miejscu śniadanie to jest podawane, o ile zachowane są pewne podstawowe wymogi sanitarne.

Hotele turystyczne relatywnie rzadko są częścią łańcuchów hotelowych. Zrzeszenia marek hotelowych najczęściej obejmują hotele od klasy średniej po wyższą, natomiast jeśli chodzi o obiekty w standardzie turystycznym, to trzon bazy stanowią tutaj indywidualne hotele, ewentualnie sieci o mniejszym zasięgu i marki o niewielkiej rozpoznawalności. Na tym tle polska baza noclegowa wygląda trochę inaczej niż bazy zachodnie, gdzie marki turystyczne są dość dobrze rozpoznawalne. U nas jednak niskokosztowa baza hotelowa ma sporą konkurencję ze strony innych typów obiektów noclegowych (hostele, gospodarstwa agroturystyczne, domy turysty).

Hotele turystyczne zwykle powstają w dużych miastach. Oczywiście ze względów ekonomicznych lokuje się je poza ścisłym centrum, gdzie już z racji opłat eksploatacyjnych pobyt byłby dość kosztowny. Alternatywną lokalizacją dla hoteli niższych klas są miejscowości turystyczne, aczkolwiek obecnie dobrze widoczny jest trend lokowania tam obiektów najwyższej klasy kosztem tych o standardzie turystycznym. Związane jest to oczywiście z bogaceniem się społeczeństwa – nawet jeśli go nie dostrzegasz, to jest to fakt niezaprzeczalny. Zwykle hotele turystyczne znajdujące się w takich miejscach przynajmniej sezonowo rozszerzają swoją ofertę w zależności od listy atrakcji dostępnych w okolicy.

Inwestycje hotelowe

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jak biegać, to tylko na nartach

Autor: aneta.rozga

Biegówki pod Tatrami organizują cykl Nocne Biegówki. Jest to bieg na nartach, który odbywa się w samym centrum Zakopanego. Każdy, czy to miejscowy czy turysta, musi tego spróbować.

Gdy komuś nudzi się zwyczajne zwiedzanie może, a nawet powinien, biec w Nocnych Biegówkach. Nie dość, że poprawi swoją kondycję, to zwiedzi centrum Zakopanego z zupełnie innej perspektywy.

Szczegóły

Nie ma wytycznych co do umiejętności uczestników. Mogą to być osoby początkujące, jak i zaawansowane. Na imprezę można zabierać dzieci, a nawet zwierzęta (trzeba tylko ich pilnować, by nie rozrabiały za bardzo:-)). Wstęp na imprezę jest bezpłatny. Trzeba jedynie pamiętać, że jeżeli nie posiadamy własnych nart, to należy je wypożyczyć. Za tą usługę już trzeba zapłacić. Zapłatę uzgadniać należy z właścicielami wypożyczalni sprzętu zimowego. Kilku z nich zadeklarowało, że dadzą zniżki osobom biorącym udział w biegu. Jeżeli ktoś życzy sobie wypożyczyć narty, musi taką chęć zgłosić wcześniej organizatorom drogą mailową.

Wycieczka

Cała trasa biegu ma 4 km. Zbiórka jest pod pomnikiem Władysława hr. Zamoyskiego, na skrzyżowaniu górnych Krupówek i al. 3 Maja. Godzina spotkania – punkt 20. Jeżeli ktoś przyjedzie samochodem, to może zaparkować na parkingu obok restauracji przy ulicy Krupówki 73. Godzina jest dość późna, ale to wszystko dlatego, by nie pędzić po pracy od razu na bieg, ale by mieć czas coś zjeść i się odpowiednio przygotować. Miejsce powinno być wszystkim znane i nie powinno być problemu z jego odnalezieniem. Biegi odbywają się co tydzień we wtorek. Jeżeli ktoś przegapi jeden, ma pewność, że będzie miał jeszcze okazję skorzystać z tej atrakcji.

Warto wziąć udział?

Pewnie, że tak! Jest to ciekawszy sposób zwiedzania od tradycyjnego. Można podziwiać Zakopane nocą. Widok jest przepiękny! Ponadto, jest to idealny sposób na poprawienie kondycji. Taki dwugodzinny (czasem krótszy, a czasem dłuższy) bieg na pewno zdziała cuda. Dodatkowo, jest to świetny pomysł na spędzenie czasu z przyjaciółmi i rodziną. Można opowiadać sobie po drodze, jak się spędziło dzień albo jakie się ma plany na dzień jutrzejszy. Bieg łączy ludzi i daje naprawdę dużo frajdy!

Warto spróbować biegu na nartach. Kto wie… może ktoś z nas będzie drugą Justyną Kowalczyk...?

Willa Pod Reglami - noclegi Zakopane

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jak opracować właściwe menu?

Autor: Robert Wąsik

Aby menu było odpowiednio skonstruowane, pasowało klientom, a restauracji przynosiło dochód, musi zostać w odpowiedni sposób opracowane. Sprawa nie jest banalna, tym bardziej, że jest wiele zasad, które określają sposób prawidłowego przygotowania karty.

Jest 7 podstawowych aspektów, które koniecznie trzeba uwzględnić przy planowaniu menu dla każdej restauracji:

Konsument
Lokalizacja
Dostępność surowców
Personel
Wyposażenie gastronomii
Technologia kulinarna
Typ żywienia

Oczywiście, takie siedem haseł to dopiero wstęp. Teraz opracujemy te hasła jedno po drugim, aby zobaczyć, co dokładnie się za nimi kryje.

Konsument, czyli przeciętny klient lokalu. Należy dokonać wszechstronnej analizy grupy potencjalnych klientów, co jest zresztą konieczne przy każdym rodzaju działalności. Gastronomia jednak zwraca uwagę przede wszystkim na pięć cech konsumenta: wiek, gust, nawyki, rodzaj i zamożność. Wieku i zamożności tłumaczyć nie trzeba, natomiast oczywiście nie ma jednej właściwej interpretacji tych współczynników. Co kryje się za pozostałymi trzema określeniami? Gust klienta, czyli, mówiąc wprost, jego upodobania kulinarne. Każda grupa klientów ma pewne charakterystyczne potrawy, które kupuje chętnie, a także takie, których nie jada praktycznie wcale. Czy ma to związek z nawykami? Okazuje się, że raczej nie. Pod pojęciem nawyków chodzi bowiem o pewne przyzwyczajenia związane nie tyle z samym posiłkiem, ile raczej sposobem jego spożywania, a więc pory posiłków, typ wystroju, częstość konsumpcji czy tendencja do zamawiania posiłków na wynos. Rodzaj klienta to z kolei pojęcie, które służy odróżnieniu klientów indywidualnych od biznesowych czy pracowników jako klientów lokalu gastronomicznego. Będzie to wpływało nie tylko na skład przygotowywanych potraw, ale także na sposób podania.

Lokalizacja zakładu gastronomicznego w oczywisty sposób będzie determinowała pewne cechy charakterystyczne klientów. Najbardziej typowe możliwości to lokalizacja restauracji w miejscach uczęszczanych, w bezpośredniej bliskości szkół lub zakładów pracy, a także w miejscowości wypoczynkowej. W miejscach uczęszczanych należy przygotować takie menu, które będzie umożliwiało sprawną obsługę klientów przy jednoczesnej szybkiej ich rotacji. Oczywiście wymusi to również pewne zmiany na poziomie organizacyjnym, w tym konieczność zatrudnienia dodatkowego personelu, jak również będzie trzeba rozważyć zakup innego typu wyposażenia. Jednocześnie miejsce uczęszczane może przyciągać jedynie konkretny typ gości, i to również należy uwzględnić podczas przygotowywania menu. W bezpośredniej bliskości szkół, uczelni czy dużych zakładów pracy należy przede wszystkim skupić się na menu złożonym z potraw możliwych do przygotowania w relatywnie krótkim czasie. Co prawda część klientów będzie na pewno zaglądała do lokalu „po godzinach”, ale bardzo prawdopodobne jest też, że większość z nich skorzysta z restauracji „w międzyczasie”. Jednocześnie warto zauważyć, że uczniowie, studenci i pracownicy różnych typów zakładów zwykle mają inne preferencje, więc nie tylko czas przygotowania, ale również skład i sposób podania będą tu się mogły zmienić.

Dostępność surowców, łączona zresztą z niezawodnością dostaw, determinuje pewne maksimum w menu. Nie można zaplanować w menu potrawy, której dostępności nie będzie można zagwarantować. W pewnych skrajnych przypadkach oczywiście wystąpią przerwy w dostawach, natomiast warto je uwzględnić w planach i odpowiednio się na nie przygotować. Mówiąc więc o dostępności surowców trzeba rozważyć dostosowanie lokalu do miejscowych warunków, sezonowości upraw, warunków przechowalnictwa, solidności dystrybutorów. Ze względów ekonomicznych bardzo ważne będą też koszty dostaw, ich częstotliwość i jakość dostarczanych surowców. Receptą na problemy z zaopatrzeniem jest wybór lokalnych dostawców, jednak zwykle problemem może być jakość, a także zmienność sezonowa. Przez pewien okres w roku zazwyczaj istnieje możliwość zagwarantowania dostaw świeżych surowców bezpośrednio od producenta, jednak w drugiej części roku często trzeba polegać tylko na dystrybutorach pośrednich, co może znacznie podnieść koszty. Tutaj analiza wszystkich czynników jest bardzo silnie związana z lokalnymi uwarunkowaniami klimatycznymi, gospodarczymi, ekonomicznymi itp. dlatego nie można jej przeprowadzić w sposób szablonowy. Pamiętaj jedynie o tym, że kolejne grupy klientów mają zupełnie inne upodobania i choć wszyscy wybierają jedzenie świeże, w którymś momencie kolejne etapy kontroli jakości podnoszą już tylko koszty – sprzedaży już nie.

Personel, który zatrudniasz, może ograniczać sposób ułożenia menu. W kartach może znaleźć się przecież tylko to, co można przygotować. W praktyce oznacza to, że umiejętności zawodowe, praktyka, rzetelność, kreatywność pracowników będą zmieniały menu. Nie bez znaczenia jest też czas pracy oraz możliwość doskonalenia zawodowego. Praktyka, umiejętności i rzetelność oraz kreatywność to pewne ograniczniki – pracownik, którego zatrudniasz, ma takie umiejętności, a nie inne, i nie da się tego szybko zmienić. Można oczywiście zorganizować szkolenia, ale one trwają, a nigdy nie dają gwarancji sukcesu. Możliwości są dwie: albo dostosujesz kartę do możliwości obsługi, albo musisz dostosować obsługę do wymagań wynikających z menu. W Polsce niestety często zapomina się o tym, że pracownik to nie wydatek, ale inwestycja, ponieważ odpowiedni człowiek na odpowiednim miejscu zarabia nie tylko na siebie, ale jeszcze na pracodawcę. Dlatego też do punktów dotyczących personelu trzeba siadać naprawdę z chłodną głową i poczuciem moralności. To zwykle twoi pracownicy będą budowali opinię o tobie, dlatego musisz uważać.

Wyposażenie techniczne w sposób drastyczny i bezdyskusyjny formuje menu. Nie możesz przecież mieć w karcie ryby z rusztu, jeśli nie masz rusztu, prawda? Jednak wybór właściwego wyposażenia nie jest prosty. Należy zwrócić uwagę na rodzaj urządzeń, drobnego sprzętu, możliwości przechowywania i utrzymania higieny. Pamiętaj, że zwykle do przygotowania jednej potrawy wystarczy nawet jedno urządzenie, ale aby przygotować posiłek, należy mieć jeszcze kilka urządzeń pomocniczych. Przykład nieco abstrakcyjny: kawa i kawa ze spienionym mlekiem mogą występować w karcie pod bardzo podobnymi nazwami. Obie przygotowuje się w ekspresach gastronomicznych, jednak bez spieniacza tej drugiej nigdy nie zrobisz. I tak jest praktycznie ze wszystkim. Pamiętaj jednak, że część urządzeń przydaje się tylko od czasu do czasu. Abstrahując od ekonomicznych aspektów tego problemu, nieużywane urządzenie nie może stać w kuchni, jeśli nie ma takiej potrzeby. Ekspres do kawy będziesz w stanie zawsze gdzieś schować, ale gdzie schowasz piec do pizzy? A jeśli już czegoś używasz, musisz zadbać o odpowiednią higienę urządzenia. Jeśli nie wiesz, jakie z tego wynikają konsekwencje, przeczytaj dowolną instrukcję obsługi – sposób czyszczenia niektórych urządzeń jest dość skomplikowany, a do tego musisz to scedować na jakiegoś pracownika – czy ma on odpowiednie umiejętności i wystarczająco dużo czasu?

Technologia kulinarna decyduje o tym, jakie urządzenia się stosuje, ale w szerokim ujęciu wpływa również na koszty eksploatacji, koszty funkcjonowania całego lokalu. I tak: masz do wyboru wyposażyć restaurację w urządzenia nowoczesne lub przestarzałe. Musisz także zawsze zastanowić się nad sposobem wentylacji pomieszczeń (zarówno zaplecza, jak i sali obsługi), a także nad wyborem właściwych nośników energii używanej w procesach. Nowoczesne technologie pozwalają na wykorzystanie jednego urządzenia do przygotowania bardzo różnych potraw. Zyskujesz oczywiście dzięki temu większą swobodę, a i koszty są niższe, ponieważ im nowsze urządzenie, tym bardziej zwykle jest energooszczędne. Nawet jeśli tabliczka znamionowa urządzenia nie robi wielkiego wrażenia, musisz zwrócić uwagę na to, że urządzeń jest wiele i są eksploatowane często w sposób ciągły. Przestarzałe urządzenia zwykle charakteryzują się niższą wydajnością, co podnosi koszty utrzymania lokalu. Wentylacja jest obowiązkowa, natomiast sposób przygotowania systemu może być inny w zależności od tego, w jaki sposób wykorzystasz istniejące kanały wentylacyjne oraz skąd i w jakim tempie musisz odprowadzać powietrze. Jeśli zaś chodzi o nośniki energii, pamiętaj, że poszczególne media generują koszty w innej wysokości, ale jest też zasadnicza różnica między pizzą z pieca gazowego a pizzą z pieca opalanego drewnem. Niemal dla każdego urządzenia można znaleźć jego alternatywną wersję zasilaną w inny sposób i tutaj musisz wybrać między ekonomią a sposobem przygotowania potrawy.

Typ żywienia jest wbrew pozorom dość nieskomplikowanym aspektem kształtującym menu. Chodzi o to, jaki tyk kuchni będziesz prowadził: żywienie otwarte lub zamknięte, kuchnia narodowa, regionalna, domowa, fast food czy agroturystyczna. Zarówno w systemie otwartym, jak i w zamkniętym możesz teoretycznie przygotować dokładnie te same potrawy, jednak nie zawsze będzie to uzasadnione, gdyż ograniczenie dostępności lokalu w istotny sposób wpływa na to, jakie preferencje będzie wykazywała grupa docelowa. Od tego, jaki typ kuchni wybierzesz (a przecież to, co przedstawiłem wyżej, to jedynie wycinek możliwości) zależy wiele aspektów funkcjonowania restauracji.

Podsumowanie

Wszystkie wymienione wyżej czynniki są od siebie wzajemnie zależne. Czynnikiem determinującym twoje poczynania powinna być grupa klientów. To oni będą przecież utrzymywali restaurację, i to od tych środków będzie zależało, na jakie wydatki kapitałowe możesz sobie pozwolić przy konstruowaniu menu. Jednocześnie jest to relacja zwrotna, ponieważ to, co masz w menu, może przyciągnąć innych klientów. Niestety, na twoje nieszczęście, preferencje twoich klientów nie są i nigdy nie będą stałe, więc menu i tak po jakimś czasie trzeba będzie przebudować. Warto przewidywać nadchodzące zmiany, co można zrobić choćby przyglądając się kartom znanych restauracji. Pamiętaj jednak, że inspiracje, choć dozwolone, odbierają nieco oryginalności, a ta jest siłą każdego lokalu.

Partnerem merytorycznym autora jest Zwiadowca - serwis obsługujący inwestycje hotelowe

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jak wygląda nowoczesny hotel?

Autor: Robert Wąsik

Hotele to przedsiębiorstwa o bardzo skomplikowanej strukturze, natomiast hotelarstwo jako takie jest istotnym wskaźnikiem obrazującym stan gospodarki oraz polityki turystycznej kraju lub regionu.

Rozwój hotelarstwa od zawsze powiązany był z turystyką oraz przedsiębiorczością. Dziś oba te związki są doskonale eksponowane, a jeśli chodzi o związek z przedsiębiorczością czy szeroko pojętą atrakcyjnością biznesową danego regionu, to jeszcze nigdy powiązania te nie były tak dobrze widoczne. Dziś mówi się o pewnych organizmach, układach funkcjonalnych oraz użytkowych hotelu oraz planach przestrzennych. Jest to aparat pojęciowy o stosunkowo niedługiej historii, ale opisuje zjawisko, które jest znane od wieków. Od stuleci przecież ludzie podróżują, i to podróżują w celach naprawdę rozmaitych. Wraz jednak z rozwojem komunikacji coraz silniej zarysowywała się konieczność rozszerzenia usług oferowanych przez obiekty noclegowe. Dziś widać tego wszelkie efekty w postaci rozbudowy oferty o propozycje relaksacyjne, wypoczynkowe itd. Dziś hotel nie jest po prostu noclegiem, ale złożonym przedsiębiorstwem, którego celem jest realizacja bardzo różnorodnych potrzeb klienta.

Hotele często aspirują do funkcji niemal samodzielnych miast. W hotelu można już bardzo często skorzystać między innymi z oferty wypoczynkowej, zdrowotnej i paramedycznej, zrobić zakupy, a nawet wykupić wycieczkę po mieście lub jego okolicach. Hotel, który przestał być miejscem noclegowym, stał się wszystkim po trochu. Dziś gra toczy się o to, aby zapewnić klientowi jak najbardziej kompleksową obsługę. Oczywiście w poszczególnych typach obiektów noclegowych, wyróżnianych na podstawie dowolnego czynnika charakterystycznego, zaspokajanie tych potrzeb wygląda nieco inaczej. Nie trzeba nikomu tłumaczyć różnic między hostelami a hotelami, choć już między tradycyjnym hotelem a motelem często by należało. Grunt, że każdy typ obiektów, a także każdy poziom standardowy charakteryzuje się nieco innym podejściem do potrzeb konsumenta. We wszystkich przypadkach wyraźna jest jednak różnica pomiędzy dzisiejszymi hotelami a wzorcem historycznym. Oczywiście nie mają sensu tutaj żadne oceny zasadności tego rodzaju przemian ani próba ich wartościowania w jakimkolwiek stałym układzie odniesienia. Hotele zmieniają się dlatego, że zmieniają się wymagania klientów, więc jakiekolwiek oceny możliwe są nie tylko w odniesieniu do konkretnych uwarunkowań historycznych, ale również z uwzględnieniem lokalnej gospodarki i wielu innych zmiennych.

Oczywiście dużą rolę we wszystkich przemianach, do jakich dochodziło w funkcji i strukturze organizacyjnej hotelu, odegrał postęp technologiczny. Nowoczesne wyposażenie jest czymś, co pozwala na radykalizację zmian w bazie noclegowej, a także na dostosowanie jej do wymogów klienta. Jednocześnie mowa cały czas o tych samych technologiach, które, działając na klienta, zmieniają jego preferencje. Jest to więc samonapędzający się mechanizm. Oczywiście technika i technologia przejawiają się w każdym aspekcie funkcjonowania nowoczesnego hotelu i pozbawiona ich baza noclegowa praktycznie przestałaby istnieć. Jednym z przejawów szybkiego rozwoju techniki i technologii, a także samej koncepcji hotelu jako obiektu noclegowego jest fakt, że nie nadąża za nim nawet język. Co prawda potoczny język zwykle potrafi znaleźć właściwe określenie na wszystko, jednak język branżowy hotelarstwa pełen jest zwrotów wywodzących się z różnych języków, w tym głównie angielskiego.

Nowoczesny hotel nie jest oczywiście nigdy samowystarczalną jednostką. Uzależniony jest przede wszystkim od dostępu do pewnych produktów i usług zewnętrznych, ale w praktyce często też jest jedynie elementem pewnej sieci lub, mówiąc bardziej profesjonalnie, pewnego łańcucha hotelowego, a więc pewnej grupy zależnych lub tylko luźno powiązanych podmiotów gospodarczych połączonych wspólną wizją nowoczesnego hotelarstwa oraz pewnymi zaszłościami organizacyjnymi i technicznymi.

Zarządzanie hotelem jest z wielu powodów bardzo skomplikowane, dlatego w strukturze organizacyjnej hotelu wyróżnia się pewne piony, które odpowiadają za zaspokojenie określonych potrzeb gości hotelowych. W klasycznym ujęciu pionów tych jest pięć, natomiast oczywiście ze względów praktycznych struktura organizacyjna każdego hotelu może być bardziej szczegółowa, co zdarza się przede wszystkim w większych obiektach. Podstawowe części funkcjonalne hotelu to:

pion pobytowy,
pion gastronomiczny,
pion wielofunkcyjny,
pion rekreacyjny,
pion pomocniczo-techniczny.

Każdy z tych pionów korzysta z określonych elementów umożliwiających spełnienie danych funkcji. Jeśli porównać tę strukturę do historycznego modelu hotelu, to pierwsze hotele ograniczały się jedynie do działalności dzisiejszych pionów pobytowych, choć oczywiście zasady funkcjonowania są nieporównywalne, choćby ze względu na standard higieniczny lub nawet zróżnicowanie standardów usługowych.

Nowoczesny hotel dąży w zasadzie do spełnienie wszystkich potrzeb gościa, co w praktyce często oznacza konieczność zapewnienia dostępności usług nietypowych: gabinetów odnowy biologicznej, węzłów sanitarnych o bardzo wysokim standardzie lub zagwarantowania możliwości wypoczynku osobom niepełnosprawnym lub innym gościom o szczególnych wymaganiach.

Jeśli urządzasz nowoczesny hotel - skorzystaj z pomocy serwisu zwiadowca.pl

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

5 mebli, których nie masz w domu

Autor: Robert Wąsik

Są takie meble, które znajdują się w każdym domu, ale są też takie, które w domach pojawiają się sporadycznie, za to są w każdym hotelu. Poniżej encyklopedyczne wpisy o 5 takich meblach.

Meble dla hoteli to dość specyficzny odłam branży meblarskiej. Często okazuje się, że do hoteli zamawia się meble, które normalnie nie pojawiają się w naszych domach. Dlaczego tak się dzieje? Wszak pokój hotelowy powinien być - przynajmniej w założeniu - traktowany jako tymczasowy dom, dlatego też takie rozbieżności mogą mylić. Przyjrzyjmy się najbardziej popularnym meblom hotelowym, których raczej nie można spotkać w przeciętnych domach.

W pokojach hotelowych gość często może odnaleźć tak zwane bagażniki. Są to swego rodzaju podstawki, na których można położyć bagaż. Dzięki temu oszczędza się miejsce w pokoju, a torba lub walizka nie muszą stać na podłodze. To bardzo wygodne dla gości, bo po pierwsze czują, że dba się o ich bagaż, po drugie zaś nie jest on narażony na ciągłe potrącanie nogą. Bagażniki hotelowe zazwyczaj występują w dwóch wersjach - może być to po prostu podstawka wykonana z drewna czy z plastiku lub też drewniana konstrukcja. Bagażnik drugiego typu najczęściej składa się z drewnianego stelaża oraz poprzecznych pasów z materiału. Jego ogromną zaletą jest fakt, że jest składany - jeżeli nie jest w danej chwili potrzebny, wystarczy go złożyć i schować do szafy czy do kąta. Dzięki temu zyskuje się więcej miejsca w pokoju hotelowym. Jest za to o wiele mniej stabilny niż jego drewniany czy plastikowy odpowiednik. Mimo to zwykle goście preferują bagażniki składane, które dają im większą swobodę.

Kolejnym z mebli, którego zazwyczaj nie można spotkać w domu, a który doskonale sprawdza się w hotelowych barach, jest hoker. To nic innego jak krzesło lub stołek na wysokich nogach. Jest właściwie niezbędnym wyposażeniem każdego hotelowego baru – goście, siedząc na hokerach, mogą znajdować się bezpośrednio przy barze, niekoniecznie musząc siedzieć przy stolikach. To, na jaki hoker warto się zdecydować, zależy właściwie wyłącznie od preferencji estetycznych oraz ogólnego wystroju lokalu. Właściwie wszystkie są bardzo dobrej jakości, zatem pozostaje tylko zdecydować się na hoker drewniany, rattanowy, plastikowy lub metalowy.

Kolejnym z obowiązkowych elementów wystroju każdego hotelowego baru oraz każdego hotelowego lobby są eleganckie loże. W barze mogą zasiąść przy nich znajomi, w lobby osoby, które na kogoś czekają lub po prostu chcą odpocząć. Takie loże znajdują się właściwie we wszystkich hotelach - różny jest tylko ich standard. Zazwyczaj jednak dba się, by były one bardzo reprezentacyjne - szczególnie te, które znajdują się w lobby. Skórzane kanapy to właściwie niemal standard.

Pozostając przy tematyce barowej, warto wspomnieć także o minibarkach. Są one umieszczane w pokojach hoteli, które oferują podwyższony standard oraz właściwie zawsze w hotelach znajdujących się w miejscowościach typowo turystycznych. Decydując się na montaż w pokoju minibarku, warto wybrać taki, który nadaje się do zabudowy. Wbudowanie go na przykład w jedną z szafek sprawi, że będzie prezentował się o wiele bardziej elegancko. Tymczasem wpływy z minibarków mogą być duże, dlatego z pewnością warto w nie zainwestować.

Luksusowe apartamenty często mają na wyposażeniu także sejfy. Najczęściej taki pokój proponuje się biznesmenom, którzy mogą w sejfie schować nie tylko pieniądze, ale i ważne dokumenty. Hotele nastawione na gości biznesowych zdecydowanie powinny zainwestować w tego typu wyposażenie pokoju. Sejf oczywiście najczęściej jest zabudowany w jakiejś szafce lub ukryty w inny sposób - po pierwsze ma to wpływ na estetykę pomieszczenia, po drugie zaś oczywiście na bezpieczeństwo zgromadzonych w sejfie rzeczy.

Inwestycje hotelowe obsługuje zwiadowca. Dzięki temu portalowi dowiesz się więcej o meblach do hotelu

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zasłona, która nie zasłania

Autor: Robert Wąsik

Dekoracja i aranżacja wnętrz to trudna sztuka. Staje się zaś jeszcze trudniejsza, kiedy ma dotyczyć miejsc ruchliwych, w których funkcja musi być postawiona wyżej niż estetyka, ale w których o tej ostatniej zapominać nie wolno – na przykład w hotelach albo restauracjach.

Firany i zasłony dziś już rzadko kiedy pełnią funkcję, która oryginalnie była im przypisana, a już szczególnie zasłony wyjątkowo rzadko służą do zasłaniania okien. Stały się za to razem z firanami wybitnie wdzięcznym tworzywem dla osób odpowiedzialnych za wystrój i aranżację wnętrz.

Podstawowe zalety firan i zasłon są takie, że mogą się one znaleźć w praktycznie każdym pomieszczeniu, i tak jest od zawsze. Z tego zresztą wynika olbrzymia różnorodność materiałów, wzorów, kształtów. W przypadku zasłon jest ona naprawdę olbrzymia, ponieważ spotyka się zarówno cienkie, tiulowe zasłonki, które, choćby nie wiadomo co, nie są w stanie zasłonić nawet przymglonego słońca, a także ciężkie kotary z naturalnej skóry. Te ostatnie, choć zasłonić mogą okna naprawdę szczelnie, są używane praktycznie wyłącznie w celach dekoracyjnych.

Nie da się jednak ukryć, że firany i zasłony mają sporo poważnych wad. Przede wszystkim mają gigantyczną powierzchnię – nawet w podstawowym wariancie dekoracyjnym, czyli bez dodatkowych marszczeń. A taka powierzchnia szybko przeradza się w równie wielką zbieraninę kurzu, co – zwłaszcza w hotelu – jest ze wszech miar niepożądane. Teoretycznie można wszystko to wyprać, ale to kolejna przeszkoda. Nawet najbardziej niepozorne firanki i zasłony to jednak spora masa, a to oznacza w najlepszym wypadku duże zużycie wody, prądu, czasu i energii personelu (w najgorszym razie należy zastąpić słowo „duże” słowem „niewyobrażalne”). Nawet przy optymistycznym założeniu, że odpada krochmalenie i prasowanie, pracy jest nadal sporo, a to już można wycenić w złotówkach.

Aranżacje wnętrz z wykorzystaniem zasłon mogą być problematyczne jeszcze z jednego powodu: skoro zasłona została przekształcona jedynie do roli dekoracji, czym zasłonić okno, bo przecież to też się czasem może przydać? Tutaj rozwiązań jest kilka: stosuje się rolety (wewnętrzne lub zewnętrzne), verticale, choć to rozwiązanie prezentuje się kiepsko, a nawet... dwie pary zasłon. Jedne z nich wówczas są funkcjonalne, a drugi ładne. Uwierzcie, da się z tego zrobić coś wspaniałego, ale nie pytajcie jak – to wiedzą tylko specjaliści od dekoracji hotelowych wnętrz, a swoją wiedza nie chcą się podzielić. Może to zresztą tylko kwestia wyczucia.

Szukasz zasłon lub firan do hotelu? Zajrzyj tutaj

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Zestaw porcelany w hotelu - ozdoba czy komplet naczyń

Autor: Robert Wąsik

W domach porcelana jest przede wszystkim funkcjonalna, natomiast w hotelach pełni funkcję bardziej reprezentacyjną niż użytkową, ale wiele zależy od klasy hotelu oraz subiektywnych wyborów osób odpowiedzialnych za jego eksploatację. Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Historii porcelany nie będziemy tutaj przytaczali, bo każdy ją zna - najpierw Chiny, potem mniej lub bardziej udane próby w Europie i dopiero później Miśnia, Petersburg i Ćmielów. To w telegraficznym skrócie. Nie ma też większego sensu skupiać się na składzie i procesie technologicznym, bo ten w każdym zakładzie wygląda nieco inaczej, dlatego nawet porcelana bez widocznej sygnatury nie jest trudna do rozpoznania dla znawców. Co jednak robi porcelana w restauracjach i kawiarniach hotelowych? Przecież to materiał drogi i paskudnie wręcz wrażliwy - ubić uszko od filiżanki albo wyszczerbić talerzyk można nawet przez przypadek, a takie naczynie do niczego już służyć nie może.

Porcelana reprezentacyjna

Porcelana, jako materiał kosztowny, ale także bardzo elegancki i, tak zwyczajnie, ładny, pełni funkcje reprezentacyjne. Przeznaczona jest do dyspozycji najważniejszych gości, a także do obsługi spotkań biznesowych i oficjalnych. Są to zawsze wydarzenia, które wymagają specjalnej oprawy i porcelana stołowa doskonale się tutaj nadaje. Jednocześnie oczywiście w niektórych hotelach porcelana może stanowić istotną część zastawy na przykład w kawiarniach. Umówmy się jednak - nie każdy hotel ma strategię marketingową wycelowaną w zamożnych klientów i łańcuchy ekonomiczne nie korzystają raczej z porcelanowej zastawy.

Porcelana funkcjonalna

Porcelana zawsze miała walory estetyczne, ale zawsze też miała być funkcjonalna. W hotelu taka funkcjonalność wygląda nieco inaczej, bo przy przechodzeniu przez tysiące rąk porcelana w końcu niszczeje, natomiast w wielu hotelach o wyższym standardzie rzeczywiście jest normalnie użytkowana. Porcelana służy w takim przypadku do wykonywania talerzyków deserowych i filiżanek, ale wykonuje się z niej także ozdoby i akcesoria, w tym wazoniki i serwetniki.

Dla hotelu zakup porcelany to wyzwanie i nie chodzi tylko o względy finansowe. Porcelana kruszy się i tłucze, a wtedy nie ma mowy już ani o walorach użytkowych, ani tym bardziej reprezentacyjnych, więc wybierając porcelanę, zawsze należy mieć na uwadze możliwość zakupu pojedynczych sztuk, choć akurat z detalicznymi zakupami hotele mało komu się kojarzą - niesłusznie, jak widać.

W inwestycjach hotelowych pomaga Zwiadowca

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.